Итальянский рыбный магазин..


( Read more... )

Давно хотелось приготовить такой суп. И вот свершилось. Дело в том, что такой суп желательно готовить из разных сортов рыб и хотелось попробовать их средиземноморской рыбы. К нам раз в неделю самолетом доставляют такую рыбу. Суп готовила по рецепту шефа Вивьена.


( Read more... )

Приобрела сковородку для приготовления целой рыбы ( сибрим, сибас). Давно хотела приобрести такой размер и форму. И хотя у меня имеется сковородка большого диаметра, но то хвост не помещается, то голова.


( Read more... )

Сегодня наш друг отметил День Святого Трифона , поймав на Кубе такую красотку!!


( Read more... )

Дочь и сын с Оскаром. В нашей семье три собаки. У дочери - трусишка Оскар, у сына-бандит Данте и наш интеллигент Ватсон. :) все очень разные и очень любимые.


( Read more... )

У нас в каждом магазине есть рыбный отдел. Правда цены немного отличаются. Где- то подешевле, у китайцев. Где- то подороже , морепродукты со Средиземного моря, у итальянцев. Сегодня была в большом супермаркете. Сделала небольшой фотообзор цен. Цены вынесу за снимки справа налево ( Read more... )

Специально оставила два стейка осетрины, когда готовила солянку. И приготовила в сливочно- грибном соусе. Рыба получилась нежная, ароматная и приобрела изысканный векс ( Read more... )

Рыбную солянку почему-то готовят намного чаще, чем мясную. Если честно, мясную не готовила лет 25, а надо. Зачем же ее обижать:). Муж купил осетрину. Это, конечно, не свежая осетрина, а замороженная. Все равно суп получился вкусный и легкий. И готовится он очень быстро, если учесть, что у меня был уже готовый рыбный бульон из голов судака. Пару ( Read more... )

Можно сказать опять повезло. Друг семьи заядлый рыболов и подкинул две шикарные рыбы, весом по 2000 и 2500 гр.Сиг считается одной из самых поедаемых пресноводных рыб. Поскольку рыба обитает в ледяных северных озерах, мясо имеет высокое содержание жира. Из рыбы приготовила гефи́лте фиш.


( Read more... )

Сегодня презентовали свежей рыбки. Не то караси, не то окуньки. Муж все время вспоминает маму, когда видит рыбу этого сорта. Он ловил, а она жарила их в муке с хрустящей корочкой.
Завтра я буду готовить рыбку, как его мама . К слову, свекровь у меня была классная! Поэтому чищу и жарю с хрустящей корочкой.


( Read more... )