Во времена моей юности, когда я еще совсем молодой кулинар только постигал науку приготовления блюд, корейские блюда были экзотической редкостью. У нас в баре, где я тогда работал, работала кореянка Галя, вот именно тогда я первый раз опробовал ее салаты, ее супы, и навсегда влюбился в корейскую кухню, в ее очарование вкуса, острого и в тоже время ( Read more... )

На обед в Лиссабоне заказывают национальный суп в горшочке. Но основная еда - это ужин. Когда вечером вся семья собирается к ужину, на столе можно увидеть следующие блюда: саррабуло - рагу по-португальски, фаршированный перец, рулет из шпината и другие ( Read more... )

Наш крупный пресноводный хищник - щука (Esox lucius), житель пресных вод Европы, Азии и Северной Америки. Обычно в описании вида щуки меня всегда умиляет «живёт обычно в прибрежной зоне, в водных зарослях, в непроточных или слабопроточных водах» и тому подобная чушь. Любой рыбак вам скажет - никогда и никто наверняка не знает, где живет щука. Как ( Read more... )

Сегодня я хочу поговорить о лазанье ( Read more... )

Сегодня я хочу поговорить еще об одной категории супов. Это супы из морепродуктов ( Read more... )

Уха считается древнейшим блюдом украинской и российской кухни. Наряду с юшкой, оно готовилось по тем же рецептам, однако от юшки, которая в России называется просто похлебка, оно готовилось с рыбой. Юшка - это бульон с кусками мяса.

( История )

Уха свежа - с дымком хороша ( Read more... )

Есть мнение, что человек может прожить без белков не больше 40 дней. Они выполняют множество важных функций в человеческом организме: служат материалом для построения клеток, образования ферментов и большинства гормонов, гемоглобина; формируют соединения, обеспечивающие иммунитет к инфекциям; участвуют в процессе усвоения жиров, углеводов, ( Read more... )