Тут есть как и во всех странах толстая прослойка любителей барбекю, которым лень своими руками делять мясо или колбаски. Они приходят в магазин и просто говорят мяснику, что хотят пару кило мяса на углях жарить и просят нужную часть свинины порубить (заднюю часть или шейку) (ага, аборигены жарят с костями шашлык, а потом кости бросают собаке, что ( Read more... )

( Read more... )

Click to view

( Read more... )

( Read more... )

Откровенно говоря из куриного фарша, без 15-30% жира она суховата, но все равно поджаренная на углях ароматная и вкусная. Специи и аромат дыма улучшили постный вкус.
Можете намазать хлеб маслом и будет вкусно.


( Read more... )

С утра колбасой катался. Сначала с почты позвонили и пожурили, что посылочки не забираю. Они обычно в ящик их кидают, или на забор кладут, но тут недавно почтальон забастовку объявил и отказался доставку делать, как сказали на почте, машину просил, а ему служебный мопед только дали ( Read more... )

В России зовут люля кебаб, на Кипре местные готовить не умеют, в Греции называют кебаб и готовят не плохо, но жира в ресторанах кладут до 30%. Порубил мясо ягненка, добавил лук, зелень, кумин, перец и добросовестно все мял, пока мясо не стало прилипать к рукам. [Spoiler (click to open)]


( Read more... )

Утро началось с кота. Пока я был в Праге, соседский кот повадился гадить около крыльца. Пришлось прибираться, а потом смешать моторное масло с бензином и все обрызгать. По ходу подтащил духовушку к крыльцу, если котэ не поймет, что тут не он главный, придется воспитывать ( Read more... )

По быстрому набил колбасок из свинки русской, добавил в них самогона [Нажмите, если интересно зачем?]самогон при нагреве рвет волокно мяса, спирт испаряется, а мясо нежное как колбаса получается. На Кипре добавляю виски или бренди, но тут не было под рукой. Этот метод хорош, когда нет времени ждать, выстаивать и мариновать мясо, 30 минут и на угли. Ребра тоже пожарил. Погода ( Read more... )

( Read more... )