Это я за работой - в Пьемонте, жмых достаю
Итальянскую граппу делают в основном из отходов винодельческого производства. Жмых, который остается после прессования винограда, нередко складывают в пластиковые бочки и складируют прямо на улице, а потом достают по мере надобности. Обычно такие бочки опрокидывают в приемные бункеры специальные механизмы, но и ручного труда здесь тоже хватает.