Итак, сегодняшняя моя лекция для юных домохозяек посвящена недавно освоенному мною почти диетическому методу приготовления мяса. Любого мяса, подчёркиваю. В том числе, мяса рыбы и птицы.

( Read more... )

Ну, то есть вы поняли, что это рагу (или назовите, как хотите) из индейского мяса. В смысле, из мяса индейки. Впрочем, я совершенно уверена в том, что совсем не хуже, может быть и лучше оно бы получилось, если бы вместо этой птицы была какая-то другая или, например, говядина. А с бараниной - это и вовсе был бы шедевр и праздник живота. Что касается ( Read more... )

Утопленица жарится...

( Read more... )

( Read more... )

Будущая утопленница вынута из морозильной камеры, которую занимала чуть не целиком и торжественно уложена шеей вниз в большое 13-ти литровое ведро - размораживаться. По моим прикидкам на это уйдёт пара дней, ещё пара - на вымачивание в рассоле.
Барабанная дробь стучит в моей голове!
))

Новый год. Праздник, который терпеть не могу. Это если честно ( Read more... )

Конечно, конечно, конечно, мне до него, как до Луны. Но без его мудрых советов такая прекрасная индейка ни за что бы не получилась. Особенно если учесть, что она была маловата-худовата (всего-то 3,5 кг) и сильно переморожена ( Read more... )