Уха из лососины с шампанским.

[alexkostabrava]

Comments

[eryv]

Не знаю насчет шампанского, а с сухим вином делаю часто. Примерно 200-300 граммов вина на литр воды и килограмм (полтора) мелкой рыбы. Вино добавляю сразу. Мелочь варю 30-40 минут. Бульон не мутнеет

[alexkostabrava]

Муть, подозреваю, из-за газа. Она своеобразная, белая.