( Read more... )

Есть такое расхожее выражение «к теще на блины», но в антиподо-мире все наоборот, поэтому у меня блины для свекрови 🙃
Наша Вереск избегает глютена, так что блины на безглютеновой муке. Но не это главное: они ещё и на сыворотке. Такое колдунство тестировала впервые, начитавшись рецептов в интернете. Получилось классно, с миллионом дырочек 🥞 В общем, ( Read more... )

Про целиакию и глютен я первый раз услышала только в Италии - и была поражена количеству итальянцев, придерживающихся диеты (в медицинском понимании слова) gluten-free. Потом я узнала, что отказ от глютена - это не только лекарство, но и популярная диета. Наконец-то я вовсем разобралась - и спешу поделиться с вами.В Великобритании (а вслед за ней и ( Read more... )

Поистине безграничное пространство для кулинарных экспериментов - это замена обычной пшеничной муки в рецептах. На рисовую, кукурузную, гречневую. Что заодно дает ответ и на другой популярный вопрос: так ли уж вреден глютен?


( Read more... )