Мороженое с солёной карамелью от Девида Лебовица / Salted Butter Caramel Ice Cream by David Lebovitz

[zykerka_zuki]

Ингредиенты

Молоко - 250 мл.

Сахар - 250 гр. (в оригинале 300)

Желтки - 5 шт.

Морская крупная соль - 1 ч. л. с горкой

Сливки - 500 мл.

Масло - 60 гр.

Ваниль

Молоко охладить.

Довести до кипения 250 мл. сливок.

В сотейнике с толстым дном растопить сахар до получения карамели,добавить масло и размешать до растворения масла. Добавить соль. Снять с огня и

Comments

[blooody_minded]

какой насыщенный карамельный цвет, супер! я вот поняла, что сочетание соленого и сладкого не для меня) мне надо котлеты отдельно, мухи отдельно)

[zykerka_zuki]

Спасибо большое!!!! у меня к стати тоже есть свои исключения на счёт мух отдельно.все дело вкуса. но если хочешь можно ведь простую карамель без сахара делать тоже вкусно будет. была бы моя воля я бы ее по всюду совала-карамель то есть)))

[alrockcrystal]

Потрясающий рецепт! Будет лето, а может и в скором времени попробую =)

[zykerka_zuki]

зачем же лета ждать???? я бы не удержалась. тем более оно такое как раз зимнее!

[sweetblog]

для меня пока приготовить мороженое без мороженницы-это подвиг, но таааааааак чудесно оно выглядит!

[zykerka_zuki]

спасибо большое.очень вкусное получается. я без мороженицы еще не пробовала. надо как нибудь себе тест сделать с ней и без что получится.

[inusen]

А! Что я вижу!!! Моя салфетница!! Ну, мы с тобой точно на одной кухне живем :))))

[zykerka_zuki]

ага!!! я ее подставила а то мороженое на фоне этой скатерти очень хорошо получается правда все равно уже всю испачкала)))

[mary_pontus]

А без мороженицы никак? ;(

[zykerka_zuki]

я думаю вы можете приготовить это мороженое и без мороженицы перемешав несколько раз смесь .

[mary_pontus]

Хорошо, попробую! :)

[zykerka_zuki]

ок. буду рада если понравится. можете написать как получилось?