Салат из авокадо
Вчера был очень теплый и трогательный день. Сейчас мне не спится, и я с осторожностью перебираю жемчужинки воспоминаний и ощущений, его составлявших, и наслаждаюсь приятным послевкусием проведенного времени. Вообще, конечно, игнорируя большинство массовых праздников, мы почему-то всегда с теплотой относились к 8 марта, и не было, пожалуй, года, когда бы день этот мы не провели интересно и по-настоящему особенно. Но бывают ситуации, когда твои ожидания, настроения, возможности сплетаются в какой-то непостижимый и неповторимый узор, и день такой навсегда остается в твоей памяти и душе. Спасибо тебе, любимый…
Но если быть до конца откровенной, то уже несколько дней я жила в предвкушении написания этого поста, и всё потому, что ни 8 марта, ни в свой день рождения я никогда не готовлю. А делает это всегда мой Коханый, для которого это - некая попытка выразить свою любовь и признательность языком, который для него совсем не характерен - языком кулинарии. И надо честно признаться, у него это просто отлично выходит, особенно учитывая, как это непросто - ступать на чужую территорию. Причем в прямом и переносном смысле, я ведь не особо жалую «посторонние» визиты на мою кухню в остальные дни)))
Принимая во внимание практически полное отсутствие кулинарного опыта, не считая, конечно, давно позабытых студенческих времен, Коханый мой выбирает блюда, которые ему под силу, и в разные годы это были итальянская паста, разные закуски и даже каша (в те самые студенческие времена:) ). Но однажды он открыл для себя шоколадное фондю, самостоятельно приобрел какелон, и с тех пор раз за разом радовал разными вариациями этого воистину «женского» десерта, совершенствуясь и достигая определенного мастерства. А на этот раз меня ждали хрустящие тосты и чудесный и очень-очень вкусный салат, ингредиенты которого я, конечно же, разглядела и распробовала, а некоторые тонкости приготовления мне удалось выведать)))
• 1 авокадо
• 1 апельсин
• 10-12 маслин
• 1 луковица шалот
• 1-2 ст. л. масла виноградных косточек
• 0,5 ч. л. белого винного уксуса или сока лимона
• 7-8 горошин черного перца, соль
Маслины тонко нарезать или поломать, апельсин очистить, разделить на дольки и удалить косточки и перегородки, а мякоть нарезать кусочками, луковицу разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами и бланшировать (обдать кипятком). Аккуратно перемешать. Авокадо разрезать на две половики, удалить косточку, мякоть внутри шкурки нарезать на дольки или кусочки и аккуратно извлечь. Добавить в салат. Из масла, винного уксуса или сока лимона, растертого в ступке чёрного перца и соли приготовить заправку и полить нею салат.
Смачного вам!
P.S.: И ещё. Я не могу не поделиться с одной стороны радостью, а с другой - полезной информацией. Вчера на праздник Коханый подарил мне очень ценный и роскошный подарок - туалетную воду, которая не проходит тестирования на животных и не содержит ингредиентов животного происхождения. Те, для кого подобные этические моменты имеют значение, знают, какая это редкость. Описывать же этот чувственный и изысканный аромат не имеет смысла, это действительно драгоценный для меня подарок.
Kisu от Tann Rokka
Галерея интерьерного искусства Tann Rokka является одним из самых модных мест в Лондоне, где представлены уникальная дизайнерская мебель, пастельные принадлежности, декоративные элементы интерьера, антиквариат, а также собственная коллекция парфюмерии и ароматических свечей. Туалетная вода Tann Rokka - Kisu была создана в 2001 году знаменитыми парфюмерами Кристианом Провенсано и Аззи Пикхолла, которые также работают над коллекцией духов для Agent Provocateur. На создание аромата их вдохновили японские древние ритуальные купания с благовониями в окружение горящих ароматических свечей, создающих неповторимое и чувственное настроение. Kisu - это изысканный и нежный восточный аромат, основа которого состоит из иланг-иланга, ладана, фруктов, мускуса и тропического кедра. В верхних нотах едва улавливаются свежесть морского бриза, жасмина и зеленого чая, что наполняет аромат свободой, энергией и жаждой страсти.
Но если быть до конца откровенной, то уже несколько дней я жила в предвкушении написания этого поста, и всё потому, что ни 8 марта, ни в свой день рождения я никогда не готовлю. А делает это всегда мой Коханый, для которого это - некая попытка выразить свою любовь и признательность языком, который для него совсем не характерен - языком кулинарии. И надо честно признаться, у него это просто отлично выходит, особенно учитывая, как это непросто - ступать на чужую территорию. Причем в прямом и переносном смысле, я ведь не особо жалую «посторонние» визиты на мою кухню в остальные дни)))
Принимая во внимание практически полное отсутствие кулинарного опыта, не считая, конечно, давно позабытых студенческих времен, Коханый мой выбирает блюда, которые ему под силу, и в разные годы это были итальянская паста, разные закуски и даже каша (в те самые студенческие времена:) ). Но однажды он открыл для себя шоколадное фондю, самостоятельно приобрел какелон, и с тех пор раз за разом радовал разными вариациями этого воистину «женского» десерта, совершенствуясь и достигая определенного мастерства. А на этот раз меня ждали хрустящие тосты и чудесный и очень-очень вкусный салат, ингредиенты которого я, конечно же, разглядела и распробовала, а некоторые тонкости приготовления мне удалось выведать)))
• 1 авокадо
• 1 апельсин
• 10-12 маслин
• 1 луковица шалот
• 1-2 ст. л. масла виноградных косточек
• 0,5 ч. л. белого винного уксуса или сока лимона
• 7-8 горошин черного перца, соль
Маслины тонко нарезать или поломать, апельсин очистить, разделить на дольки и удалить косточки и перегородки, а мякоть нарезать кусочками, луковицу разрезать пополам, нарезать тонкими полукольцами и бланшировать (обдать кипятком). Аккуратно перемешать. Авокадо разрезать на две половики, удалить косточку, мякоть внутри шкурки нарезать на дольки или кусочки и аккуратно извлечь. Добавить в салат. Из масла, винного уксуса или сока лимона, растертого в ступке чёрного перца и соли приготовить заправку и полить нею салат.
Смачного вам!
P.S.: И ещё. Я не могу не поделиться с одной стороны радостью, а с другой - полезной информацией. Вчера на праздник Коханый подарил мне очень ценный и роскошный подарок - туалетную воду, которая не проходит тестирования на животных и не содержит ингредиентов животного происхождения. Те, для кого подобные этические моменты имеют значение, знают, какая это редкость. Описывать же этот чувственный и изысканный аромат не имеет смысла, это действительно драгоценный для меня подарок.
Kisu от Tann Rokka
Галерея интерьерного искусства Tann Rokka является одним из самых модных мест в Лондоне, где представлены уникальная дизайнерская мебель, пастельные принадлежности, декоративные элементы интерьера, антиквариат, а также собственная коллекция парфюмерии и ароматических свечей. Туалетная вода Tann Rokka - Kisu была создана в 2001 году знаменитыми парфюмерами Кристианом Провенсано и Аззи Пикхолла, которые также работают над коллекцией духов для Agent Provocateur. На создание аромата их вдохновили японские древние ритуальные купания с благовониями в окружение горящих ароматических свечей, создающих неповторимое и чувственное настроение. Kisu - это изысканный и нежный восточный аромат, основа которого состоит из иланг-иланга, ладана, фруктов, мускуса и тропического кедра. В верхних нотах едва улавливаются свежесть морского бриза, жасмина и зеленого чая, что наполняет аромат свободой, энергией и жаждой страсти.