Утиная грудка с необычным гарниром

[zveruska]

Нежно любим утиную грудку. Предварительно замаринованную в душистой горчице с эстрагоном, или в меду, или в апельсиновом соке. Есть множество вариаций маринада для утки. Такую зажаренную до розоватого цвета грудку можно есть без всякого гарнира, наслаждаясь тонкими оттенками вкуса. Но есть гарнир, который подчеркнет все достоинства нежного мяса.

Comments

[elievdokimova]

О, я угадала )

[zveruska]

видно специалиста)

[elievdokimova]

)))
Она у вас какого-то волшебно-рыжего цвета, кстати - сразу и не догадаешься!

[zveruska]

ну да, можно подумать про батат или тыкву. но нежный цвет репы при жарке становится ярче)

[tasty_mama]

а я сначала подумала, что это сельдерей. Я тоже его жарю как картошку. Очень вкусно

[zveruska]

и я) только не такого цвета) а тут такой насыщенный получается

[shabunia_tania]

Грудка меня покорила! Уткуем не ччасто, но очень нравится. Отличная идея с репой ))

[zveruska]

грудка - это песня)

[marg_f]

Я по фото решила , что это или батат, или брюква.:)
У нас брюкву купить проще, чем репу. А репа намного вкуснее и нежнее.

[zveruska]

да, брюква поплотнее и пожестче, но тоже вполне себе.. особенно молодая. а репка просто маслянистая) очень приятная у нее структура корнеплода

[anna_mavritta]

Очень красиво! И очень заманчиво! Вот смотрю журналы и всё больше убеждаюсь: сколько же я всего интересного-необычного-вкусного ещё не пробовала :)

[zveruska]

да, кулинарные журналы - источник вдохновения) тут много увлеченных и талантливых людей)

[anna_mavritta]

Ох, не то слово! Признаться честно, я и кулинарией увлеклась благодаря им )

[zveruska]

да и с нами было практически так же) вернее, журнал мы завели, наглядевшись на другие жж-журналы. захотелось поделиться своими рецептами