Напоминаю - щавель созрел!

[zmoj]

Comments

[mumrik_snussi]

О, да! ))Первая примета лета - суп из щавеля))
Спасибо)))

[zmoj]

На здоровье!
Примет лета - много. Одна из них - оглушительные раскаты грома.
Только что загнали мою кошку на монитор, поближе ко мне:)

[dolinakukol]

Настороженно смотрит:)))))))
За окном и сейчас гремит - ой-ёй! :)

Очень вкусно написано, просто слов нет....
А вот вопрос - если нет дачи, где можно самому собрать эту чудную травку (кроме рынка), чтоб не в ущерб здоровью:)?

[zmoj]

Отгремело уже:)

Не знаю, к сожалению:(
Возможно, существует и дикорастущий щавель, но я с травами в дикой природе не очень.
А почему вас рынок не устраивает - там можно купить вполне приличную траву?!

[kuzulka]

Щавель - какое-то заколдованное растение. Во-первых, он в Ирландии не растет. Во-вторых, когда я его посеяла, оказалось, что его хотят все: птицы, мыши, насекомые и даже соседский кот. Так что вчера я сперва час занималась художественной резьбой по этому самом щавелю и пришла к выводу, что паразитам достается больше, чем нам. А суп пришлось варить с добавлением шпината и лимона - щавеля оказалось очень мало.

[zmoj]

Согласен - у паразитов губа не дура!:)
Что касается не растет - немного выше в ответ на аналогичную жалобу Стеллы из Америки добрый друг de_che немедленно дал адреса зеленщиков, где можно купить щавель:)Может и у вас найдутся подходящие зеленщики!:)

[kuzulka]

Я провела довольно серьезные разыскнуе мероприятия, прежде чем нарушить все евросоюзные законы и приволочь сюда семена. Щавель не пользуется в Ирландии популярностью, не входит в состав ни одного национального блюда, не выращивается в промышленных масштабах и не продается, соответственно. Я оставила несколько кустов на семена - как только созреют, куплю новой земли и сделаю для щавеля отдельную большую грядку :))) Зато в польском магазине продают консервированный в банках, но это не совсем то.

[zmoj]

При таком серьезном подходе уверен, что ваши усилия увенчаются успехом. Возможно с вашей легкой руки щавель получит всеобщую популярность и в конце-концов станет таким же символом Ирландии, как и клевер:)
Консервы и даже промышленно замороженный - никуда не годятся, да!

[i_lara]

Как же это красиво - суп в супнице! Просто праздник. А я вот почти не использую, хотя штуки три есть, еще из Союза привезенные.
Зато щавель у нас есть в изобилии :))

[zmoj]

Лара, так это и есть праздник - суп очень вкусный (или это я успел соскучиться?!:))
Я вообще люблю хорошую сервировку, прибавляет настроение и удовольствие от еды.
Скажи мне, чего у вас нет в изобилии?:)
Кстати у нас много чего израильского продают - жена часто морковку покупает и чистая и вкусная:)

[i_lara]

*рыдая*: малины! нет! в изобилии! только мороженая...

[zmoj]

Да, точно!
С ягодами у вас прокол - с черной смородиной тоже:)
Малина у нас есть, но пролетает очень быстро, зазеваешься и фьють, нету уже:)

[greenarine]

очень люблю всякое травяное. травоядная я:)

[zmoj]

Армянская душа:)
Один жянгалов hац что значит:)

[zmoj]

холодный танов с мятой любишь?!:)

[greenarine]

Очень любишь, очень))))
А ещё есть трава пипорт, но я не знаю, как он по-русски называется, суп из неё совершенно простенький, но тоже вкусный!

[savta]

Юра, а зачем бланшировать перед заморозкой?

[zmoj]

С моей точки зрения, чтобы он сохранил форму, иначе просто раскрошится. Но, возможно, есть и более веские основания, которых я не знаю - традиционно бланшируют, но очень быстро.

[savta]

Заморозь на пробу пачку не обваренного. Я морожу всякие тархуны прямо, как есть и они размораживаясь становятся вялыми и всё.

[zmoj]

Хорошо, попробую.
Я насухую замораживаю виноградные листья - и они становятся ломкими, надо размораживать осторожно.