Напоминаю - щавель созрел!

[zmoj]

Comments

[savta]

Юра, а зачем бланшировать перед заморозкой?

[zmoj]

С моей точки зрения, чтобы он сохранил форму, иначе просто раскрошится. Но, возможно, есть и более веские основания, которых я не знаю - традиционно бланшируют, но очень быстро.

[savta]

Заморозь на пробу пачку не обваренного. Я морожу всякие тархуны прямо, как есть и они размораживаясь становятся вялыми и всё.

[zmoj]

Хорошо, попробую.
Я насухую замораживаю виноградные листья - и они становятся ломкими, надо размораживать осторожно.

[savta]

Я недавно вынула листья хрена и они не ломались. А щавель даже и сломается, так что? Его же всё равно резать нужно. Другое дело в.листья. :)

[zmoj]

Привезут с дачи следующую партию - заморожу.
Единственно что небланшированный занимает много места, а у меня морозилка практически забита.
А скоро фрукты-ягоды пойдут:)

[savta]

Тут ты прав. :)