Сморреброд (smorrebrod) с копченым лососем, хреном и редиской

[ziuk_cook_book]

Всегда восхищалась, какая красивая подача блюд у профессиональных поваров. Моя подача далека от совершенства - нет в ней той легкости и в то же время некой небрежности, что ли, которые мне так нравятся. И когда увидела у Маши (maria_kitchen) в ее репортаже из ресторана это блюдо, которое понравилось мне не только по составу, но и по подаче, решила его повторить

Comments

[katusha_2109]

Очень красиво! Уверена, что не менее вкусно))

[ziuk_cook_book]

Спасибо! Впервые попробовала сочетание копченой рыбы с редиской - оказалось вкусно! Для меня неожиданно, т.к. я редиску практически не ем - только под шашлык или в весенних салатах :)

[olgavb_osa]

Очень даже симпатично получилось, нежно и элегантно.)

[ziuk_cook_book]

Оля, спасибо! Но у поваров все равно красивее получается! :) Буду учиться...

[cook_inspire]

Мне оч нравятся такого рода закуски, а насчет подачи, это все дело наживное, руку набить можно быстро, и легкость появится, и элегантность и легкая небрежность))) Вообще сложнее всего не аккуратно сделать, а небрежно, но чтобы смотрелось это естественно)))

[ziuk_cook_book]

Вот-вот! Юль, ты меня поняла! :) У меня вечно уж больно "прилизано" получается - видно, что не естественно. Небрежно получается только тогда, когда не особо стараешься :) А я не могу не стараться, я перфекционист. Бывает, сделаю блюдо в домашней (не предназначенной для съемки) миске - смотрю, так красиво вышло. А потом выкладываю на съемочную тарелку и никак не получается повторить ту небрежность :)

[mumivalya]

Описание вкусное

[ziuk_cook_book]

А на вид - так себе? :)))

[mumivalya]

Про вид даже и говорить просто нет смысла)-"конченые", быстро кончатся))

[ziuk_cook_book]

Не удалось нарваться на комплимент :)))

[maria_kitchen]

ура, ты его сделала:)) По-моему, у тебя чудесная закуска получилась:)

[ziuk_cook_book]

Спасибо, Маш!
Ты знаешь, я до сих пор морочусь, что же там за зелененькое сверху? :) Для брюссельской капусты слишком мелкое, на горох, вроде, не похоже... Может, там еще какой соус был, который так красиво лег?

[maria_kitchen]

ты знаешь, скорее всего соус!

[ziuk_cook_book]

Маша, надо вспомнить! :) Очень-очень надо! Я ж теперь ночами не сплю, думаю, что это :)))