До блинов пока не дошла, но вот "драник" из топинамбура. Плюс сметана с чесноком. Отличная компания.
Рецепт драника прост: на кучку топинамбура одна некрупная картофелина, чтобы не добавлять муку или крахмал. На минимальном огне под крышкой 10 минут с одной стороны, семь-восемь с другой.
![](http://i016.radikal.ru/1502/d0/2c742bc40ebb.jpg)
![](http://s017.radikal.ru/i428/1502/1c/2b43c2fa9dd6.jpg)
![](http://i038.radikal.ru/1502/56/0cb4b0e3b2e8.jpg)
![](http://s018.radikal.ru/i526/1502/76/ead68dcf2b4f.jpg)
рецепт отправился вот сюда:
http://tania-bondarets.livejournal.com/112074.html?view=5404874#t5404874