Ужин без усилий или мужское счастье из духовки

[zan_ad]

- Привет, мне пора домой, а то я опоздаю к ужину.
- А что у тебя сегодня на ужин? - спросил Малыш.
- "Соус Карлсона, который живет на крыше", - сказал Карлсон. - Только я не положу в него столько лисьего яда, сколько кладет домомучительница, можешь мне поверить. Угадай, кто лучший в мире мастер по соусам?
- Ты, Карлсон, - сказал Малыш.
Малыш и

Comments

[zan_ad]

И снова, как и с лимоном, не тот случай. :)
Сыр создаёт слишком "непроницаемую" оболочку. Под ним мясо тушится, а не жарится. А моей целью было максимальное приближение к жареному мясу, но при этом без дополнительных усилий по верчению/наблюдению.

С сыром я по тому же рецепту готовлю курицу - первую часть полностью повторяю, а вторую - когда "подсушиваем" - через несколько минут кидаю на уже образовавшуюся корочку ложку заранее слитого соуса и листок сыра.

[zan_ad]

С удовольствием восприму мастер-класс из твоих уст и рук! :) Тем более - особой проблемы нет - можем взять мяса и прочих сопутствующих напитков и всем КЛФ собраться у меня в период "каникул", то есть - буквально скоро, если по графику :)

Займёмся?

[ext_1381954]

Что будет с ручкой сковороды в духовке? О каком мясе идет речь и из какого места? Как мелко следует нарезать?

[zan_ad]

В духовку ставятся только сковородки с металлической ручкой или совсем без неё (съёмная ручка, она же - "чапельник" по версии фильма "День выборов".

Мясо ты можешь брать из любого места! Ведь на то ты и мужчина, чтобы самому выбирать! :) Но на всякий случай, я в тексте заранее оговорился - мясо взято... из супермаркета :)

Мелко-нарезанные куски быстрее сушатся и, соответственно, очень быстрее готовятся. Чем ты голоднее - тем мельче режь!

И наоборот, если любишь не жареное, а предпочитаешь -варёно-тушёное - крупными кусками и без заморочек.

:)

P.S. Да, в моём случае было мясо поросёнка - ну, люблю я эту зверушку во всех видах!

[ext_1381954]

Про место, я имел в виду часть тела животного.

[zan_ad]

Да я понял.
Потому и написал - сам выбирай! :)

А вообще, в часто совершенно не важно из какого места тела взято мясо - подавляющее большинство людей не заметят никакой разницы, особенно если оно приготовлено хорошо, мягкое, сочное и горячее

[1intclub]

Открываешь передачу? )

[zan_ad]

Не :)
Знаешь, как в той поговорке: "Я зла не помню... но память у меня хорошая!" :)

Так и здесь: я никогда не повторяю рецепты, ни свои, ни чужие. Приблизительно представляя себе общий процесс, я каждый раз делаю блюдо по-разному, исходя из имеющихся под рукой продуктов и неиссякаемого никогда вдохновения :)

Но... мало ли - а вдруг когда-то меня склероз по башке стукнет? Поэтому, особо-удавшиеся вещи я решил записывать :)

[helma]

Какой отдых!!!
Так рассказал и показал, что сразу хочется схватиться за вилку и даже не есть!:)
Жрать!:)))

[zan_ad]

Юлия, это ведь обычный ужин "холостяка"! :) Куда ему до ваших периодически мелькающих в блоге семейных рецептов :)

Основная цель предложенного "мастер-класса" - показать, что можно приготовить вкусный ужин с минимальными усилиями, практически не вставая с дивана :)

Пять минут работы у плиты, минимум посуды... и всё - Кушать подано, садитесь жрать, пожалуйста! :)

[katya_klu]

Не смотря что пол и семейное положение не подходит под "целевую аудиторию", мясо жарю почти как вы, только без маянезика и духовки) Гарнир в этом случае тоже лишнее, разве что свежие овощи...

[zan_ad]

Свежие овощи с успехом заменяются свежим пивом :)
А вот майонез... дело в том, что горчица довольно "суховатая жидкость", к тому же под рукой был всего один сто-граммовый пакетик. Если горчицы вдоволь и она покрывает мясо хорошим слоем... можно обойтись и без майонеза. Но... соуса тогда уж точно не выйдет.

А так - два в одном: и мясо пока печётся, сохраняет сок, и соус есть, если вовремя его слить и не дать испариться

[zan_ad]

Духовка в данном случае нужна как раз для "целевой аудитории" - ведь при жарке просто на сковородке, хочешь-не хочешь, а переворачивать мясо периодически нужно. А в духовке, как я и написал выше - полчаса абсолютной свободы! Что очень подходит для ленивых :)

[katya_klu]

Кстати, о соке, который надо сохранять, он адекватный только в хорошем мясе, который в супермаркетах не найдешь. Вы где свою дичь берете?)))