Имбирный торт с малиной и лимонным кремом

[zalevchik]

Автором этого рецепта является Анна Олсон - известный кондитер из Канады, ведущая собственных кулинарных телешоу и автор 7 книг кулинарных рецептов. На канале Food Network она ведёт программу «Анна Олсон: Секреты выпечки», где собственно я и увидела рецепт.

Comments

[paprika_andlife]

Я тоже люблю пряную выпечку, поэтому представляю, какой она имеет приятный вкус :)

" 1/4 ч.л. молотой смеси специй allspice
1/2 стакана патоки"

Наташа, allspice - это душистый перец :) А какую ты патоку брала? В оригинальном рецепте указана меласса, это "чёрная патока".

И ещё вопрос: сколько по весу сахарной пудры входит в твой стакан? Американская мерная чашка - это ведь не стакан. В оригинальном рецепте всё измеряется чашках.

[zalevchik]

Каталин, ты, как всегда, права. Дословный перевод названия ввёл меня в заблуждение и я решила, что это смесь специй, хотя на самом деле это одна приправа, которая готовится из недоспелых сушеных плодов пиментового дерева из рода миртовых. Обнаружена она была испанцами в конце 15 века на островах Карибского моря и ошибочно принята за перец. Запахом напоминает гвоздику, а остротой - перец..
Что касается патоки и веса пудры в стакане, посмотрю/взвешу дома и отвечу позже. :)

[katusha_2109]

Чудесный тортик!

[zalevchik]

Спасибо, Катюша!

[silverina1]

Аппетитный кусочек)

[zalevchik]

Спасибо, Лена!

[sunpolina]

Какой вкусный! Только три стакана сахара в креме смутили :)

[zalevchik]

Полинчик, извини, что поздно отвечаю. Я некоторое время вообще не заходила в ЖЖ.
Спасибо! А на счёт сахара я в комментарии после рецепта написала.

[manyasha_p]

очень красивый и такой ароматный!