ПитерЭтноЭксп день 20

[yuliasemenova]

Завтрак - в гостинице "Парк Инн Прибалтийская", стандартный шведский стол с вполне адекватным кофе. Есть мисочки с неплохими сухофруктами

Comments

[shurwar]

Юля, плиз, ответьте.
1.Как определить, вино создано для того, чтобы долго зреть, или чтобы быть выпитым в молодом его (вина) возрасте?
2.Если в вине консервант, будет ли вино продолжать развиваться в бутылке?
3.Есть ли смысл купить сейчас хорошего вина, чтобы открыть его через 10, 20, 50 лет? Изменится ли его вкус или прикол будет только в дате на этикетке?

[yuliasemenova]

1. Обычно об этом заявляют сами производители (редко вино, которое нужно хранить долго, выходит на рынок в год производства, обычно оно сначала находится у производителя несколько лет). Плюс в рейтингах (том же Паркеровском - http://www.erobertparker.com/newsearch/vintagechart1.aspx), помимо баллов, указывают степень "готовности" вина (там, где maturity).

2. Вы про диоксид серы?

3. Смысл есть, если вы хотите ждать :) Его вкус изменится - оно станет более гармоничным, таким, каким и задумывал его производитель.

[steblovski]

с набродом это как?

[seldom]

Что за наброд?

[ex_nat_ure]

Попробуй брать пример с черного трюфеля и эволюционировать хоть в чем-нибудь.

[sky_tigra]

Вот было бы здорово, если бы можно было ваши групповые впечатления о петербургском общепите где-нибудь в одном месте найти.
А то так живешь и знаешь только два-три места, которые уже приелись.