НЕБОРЩ \\ Тайваньский бургер Gua Bao (刮包)

[yerofea]

Что это: паровая булочка с начинкой из тушеной свинины с маринованными листьями горчицы

Comments

[pa_pasha]

А еще она очень очень сытная.. мы одной на двоих объелись)

[yerofea]

Мы просто не голодные были)

[lilmy]

Скажите, пожалуйста, а она по технологии не похожа на корейский пян-сэ? Там кимчи, не горчица, но в общем смысле приготовления?

[yerofea]

Конечно, похоже немного, но не совсем. Пян се это аналог китайских бао цзы - паровой пирожок с начинкой. То есть в тесто кладется начинка, как в пельмень, и потом на пару готовится. А тут булочка отдельно, начинка отдельно, а потом уже все вместе собирается.
Только я не эксперт, могу обманывать)

[lilmy]

Понятно, спасибо! Мне паровая булочка очень нравится, и как они такое нежное тесто делают..

[yerofea]

Да вот и мне хотелось бы знать)
С другой стороны, я с тестом вообще не умею работать, даже пробовать не буду. Точно хрень получится.

[gae13]

Что-то очень похожее продают во Владивостоке на улицах.

[yerofea]

Ты пробовал? Вкусно?

[gae13]

Да, весьма. Отличный вариант "ручной еды", хотя мне больше по нраву сэндвичи с рисом вместо булки.

[levetta]

о, а как это? Можно посмотреть это в гугле?

[tanafi]

Свинина и всякие травки-вполне традиционное блюдо.Облизнулась)

[yerofea]

Оно вообще не вызывает ужаса, такое вроде обычное все, а с другой стороны - все ингредиенты исконно-посконно китайские. Для китайцев это родные и знакомые с детства продукты.

[tanafi]

Некоторые блюда становять ся "общими".Специи сейчас очень
многие употребляют в готовке

[yerofea]

Ну не совсем. Светлый соевый соус мы переняли, а темный - нет, как и уксус. Какие-то специи стали общими, а какие-то хрен где купишь, например тот же сычуаньский перец.