Ох уж эти китайцы! То, чем у нас многие даже собаку накормить не рискнут, у них в почете! Вот, например, те же говяжьи жилы, которые у нас даже на рынке не купишь, потому что все идет в сосиски и на колбасу (шутка. или нет?). Китайцы, а также жители Тайваня их варят часами в соевом соусе, уксусе и шаосиньском вине с добавлением пяти специй, потом ( Read more... )

В уезде Хуалянь, неподалеку от железнодорожной станции Shoufeng есть местечко под названием Lichuan Clam Farm (立川漁場) - ферма, где разводят съедобных моллюсков. Это не какие-то там перловицы или банальные устрицы, а весьма ценные, «золотые» ракушки Corbicula fluminea. Из них делают таблетки, которые потом задорого впаривают доверчивому люду. Если ( Read more... )

Долго думала, о чем написать, но почему-то о еде совсем не пишется. Во-первых, мои запасы историй обо всяких интересных блюдах потихоньку истощаются. Нет, на месяц-другой еще хватит постов, но чем больше я описываю, тем меньше остается неописанным. Во-вторых, не хочу превращать свой блог в чисто гастрономический. Поэтому давайте сегодня для ( Read more... )

Что это: Кровавый пудинг - свиная кровь, которой придали плотную текстуру. Пирог - свиная кровь с рисом, как правило продается в формате эскимо (брикет на палочке) на ночных рынках. Конечно, в пищу идет не только свиная, но и говяжья, куриная, и утиная кровь ( Read more... )

Пятничная угадайка явно пользовалась меньшей популярностью, чем четверговая. Это и не удивительно - в пятницу можно найти дело и поинтереснее, чем пыриться в монитор. Но несмотря на небольшое количество комментов, у нас все-таки есть победитель! sober-deer угадал, что это никакие не лягушачьи лапки и не головастики, а самый обычный и банальный Bubble-tea. ( Read more... )

Что это: паровая булочка с начинкой из тушеной свинины с маринованными листьями горчицы ( Read more... )

Что это: название полностью отражает суть
Где едят: на Тайване
Как едят: покупают у уличных торговцев и едят с аппетитом

( Read more... )

Что это: соевый творог тофу, который длительное время выдерживается в рассоле на основе тухлого соевого молока с целью ферментации. В готовом виде воняет так, что запах может сшибить с ног неподготовленного едока ( Read more... )

Приезжайте в Цзяоси! Только там можно попробовать самую вкусную на свете курицу. Но кажется мне, что вряд ли кто-то из моих читателей туда когда-нибудь доберется, потому что до Тайваня даже по прямой лететь часов 10, не говоря уже о вариантах с пересадками. Поэтому я просто расскажу про курицу, чтобы вы знали, где такая существует. Цзяоси - ( Read more... )

Для разнообразия хочу рассказать о довольно необычном занятии, которое очень любят тайваньцы. Я долго пыталась придумать какой-нибудь российский аналог, но ничего так и не пришло в голову, кроме дачных и лесных пикников с шашлыком - когда люди выезжают на природу и сами готовят еду на углях. Понятно, что это простое семейное развлечение, а не ( Read more... )