Гликемический индекс - мифы и предрассудки

[yerofea]

 Итак, раз уж я начала гнать на людей, избегающих картошку и макароны, придется отвечать за свои слова и подтвердить их фактами. Это у девок из известного сообщества, чьи когнитивные способности истощены низкокалорийными диетами, принято считать себя уникальными вечными двигателями, добывающими энергию из воздуха (ничего не ем и все равно толстею

Comments

[sunshine_4_ever]

Спасибо за статью, очень интересно.

[yerofea]

А ты ела картошку?

[sunshine_4_ever]

картошку не особо, так как не люблю вареную и запеченную. а вот макароны регулярно ем, но стараюсь только в первой половине дня, никогда на ужин. как и рис, и остальные крупы и сложные углеводы.

[yerofea]

Спасибо! Ради важной инфы можно и потрудиться)

[i_can_do_it_52]

спасибо!
а я правильно понимаю, что основной вывод из всего этого - есть можно все, что угодно (в рамках калорийности, БЖУ и желательно максимальной натуральности), а знание ГИ и особенности поведения разных продуктов и их сочетаний помогают избежать чувства голода при пониженной калорийности.

[yerofea]

Ну да. И главный вывод: углеводы не бывают плохими или хорошими.

[wasd]

Мне кажется сладости всякие, конфеты и прочее - это всё же углеводы, перешедшие на сторону зла, не?

[yerofea]

Не совсем. "Злой" еды не бывает. Те же конфеты, к примеру, хоть и не полезны для здоровья в качестве основного источника углеводов, т.к. содержат хим. добавки, красители, состоят из одного рафинированного сахара, но тем не менее они могут быть полезны: когда надо быстро поднять уровень сахара в крови, пополнить запасы гликогена после тренировки, когда одна конфетка может психологически служить поощрением и не портит общей картины, да мало ли разных случаев. Нет продуктов, от которых надо отказаться вот прям совсем.

[vairywolf]

Ты молодчина!
Вот что интересно - в беременность я вообще забила на все запреты и ела то, что хотелось. Хотелось картошки с мясом - ела. И даже почти на ночь (но я никогда не ем меньше, чем за три часа до сна - просто ненравится чувство еды в желудке). И что? Поправилась за всю беременность на 7 кг всего.

[yerofea]

Ела, и хорошо. Потому что нет никаких оснований утверждать обратное.

[vairywolf]

Более того, для меня это явилось основанием того, что надо забить на обратное. Потому как да, про углевода ты отлично сказала- они не бывают плохими и хорошими. И на вес и внешний вид влияет не только то, что ты ешь (ну, мы говорим об обычной, нормальной еде, а не фастфуде и прочем 10 раз в день в течение жизни), но и то, как и сколько у тебя всасывается. Пришла бы к этому раньше - прооперировалась бы тоже раньше)

[yerofea]

Лучше позже прийти к разумным решениям, чем всю жизнь метаться между диетой и зажором.

[nerpa]

я ем картошку, без масла и майонеза, а с овощами или рыбой, и макароны с овощами.... и толстая я

[yerofea]

Вполне допускаю, что некоторые люди, которые едят картошку, испытывают проблемы с лишним весом. Однако причина лишнего веса уж точно не в наличии картофеля в рационе. Как правило, вопрос упирается в количество калорий, физическую активность и сбалансированность рациона.

[nerpa]

лишнего веса нет, 175/60, но пузо есть...
к картошке отношения не имеет
но с картошкой и макаронами мне имеют мозг все, кому не лень
буквально, стоит взять мисочку с макаронами, помидором, зеленью, сразу : "ты жу худеешь! ты так никогда не похудеешь! макароны? - нуну..."
зае...
а Ги никому не потычешь, читать и объяснять долго
еще супргу, хоть и спортсмен, может ляпнуть, типа: зачем ты творог (0%) ешь на ночь, там же белок, он отложится!
с дремучестью бороться - в любом деле приходится...

по теме - лучше не картошку прекращать есть, а прекращать класть в нее масло, а в макароны - сыр, и не верещать о диетах, поедая в офисе печенки после голодухи с обезжиренного йогуртика, этого я много нагляделась
или голодать весь день, томно сообщая о диете и вреде молодой картофелинки в мундире, а вечером хорошо выпить пива, коктелей с сахарным сиропом, колой и т.п., ужос вобщем

[yerofea]

Те, кто обвиняют во всем картошку и макароны, сами не ведают, о чем говорят. Где-то услышали и повторяют, как попугаи. Все упирается в переедание и отсутствие спорта. Если нет мышц, то и расход энергии меньше, поэтому люди и занимаются спортом, чтобы свой базовый метаболизм повысить.