ТРЕСКА ПО-БАСКСКИ

[y_xylu]

Начну с ответа на вчерашнюю загадку. Такую машинку изобрели для того, чтобы готовить одно-единственное блюдо: bacalao al pil-pil. Вернее соус для него, который готовится практически одновременно с рыбой. При этом хозяйкам приходится совершать много движений руками, и потому этот изнурительный труд обычно оставляют для профессионалов-рестораторов.

Comments

[hilt_og]

а красотиШШа то какая!!!

[y_xylu]

Спасибо, Оль!
У меня фуд-фото (да и прочие) не очень получаются. :)))

[krylanka]

Расскажи потом, как получилась треска . Я соленую видела в Португалии :)
Интересный способ приготовления рыбы. Вот только не знаю, получилось ли у меня бы взбить этот соус :)
Я просто рыбу жарю , кусочки в муке , потом на оливковом масле, чеснок добавляю. Но это карп для меня или навага для мужа, он только ее признает :) Навагу берем мороженую в сети магазинов Красная икра.

[oldpapuas]

Навагу только бичи на Камчатке жарят. :)))

[y_xylu]

Вам-то что за печаль, кто что любит есть.

[oldpapuas]

Некоторым и макароны ежедневно - в кайф!

[perecati_polina]

Интересная какая штука! Не зря мы к фишмаркету поближе переехали)

[y_xylu]

Оооо, как вам хорошо! Я бы с радостью в таком месте жила. :)))

[pamsik]

Юля, я потрясена. Всегда считала, что очень даже умею готовить, но такую вот технологию встречаю впервые.
Обязательно попробую, тем более, что приличная треска есть во ВкусВилле рядом. Особенно хорош и аппетитен цвет соуса - за ради него одного стоит постараться.) А я сначала подумала, что он подкрашен шафраном или куркумой.)

[y_xylu]

Только оливковое масло, видимо, даёт такой цвет. На картинках я и более яркий видела. )))
ВкусВилл? У нас тут есть один, но свежей рыбы там не видела, только замороженная. Но если хорошего качества и медленно размораживать, то тоже должно получиться. :)))

[fotovivo]

Экие причудливые вариации!

[y_xylu]

На самом деле простые. )))