Пока все жрут блины

[xeniya_amber]

покажу беляши..
готовила по рецепту Сталика.
п.с:получилось вкусно в целом,есть недочеты.
Например мои кривые руки.

Comments

[kuka_ra]

Ох, как круто! А я вообще пока боюсь к ним подступиться. У меня несколько рецептов их лежит, в том числе и Сталиков (но он как раз, если мне не изменяет память, не самый подробный), а я все никак не соберусь с духом. :(

[xeniya_amber]

Не самый,но все понятно.
Там у него после рецепта беляшей,рецепт гуммы.
Это ж вообще,у меня случился размот пятачка.
Соберусь с силами-сделаю.

[kuka_ra]

Так исторически сложилось, что с некоторых пор я больше не читаю его журнал, так что не знаю, что там происходит дальше.

[xeniya_amber]

ой вэй
небось угрожал насцыканием в рот?))

[donna_sol]

Нет, на беляши я пока не способна поднять руку )))

[savelij_libkin]

Даже на глаз по фото, тесто должно быть мягче и легче. А лук в фарш...и мясо порубить ножом?
Вы говорите о книжном рецепте Сталика Ханкшиева, я правильно понял?

[xeniya_amber]

лук в фарше был,но это я не снимала.Обычно рублю топориком мясо,в этот раз ручки после болезни обессиленными были:)Да,именно об этом Сталике говорю-рецепт оригинальный лежи тут: http://stalic.livejournal.com/325255.html
на тему мягкости и легкости теста.Не соглашусь:в тесте и кефир+масло,которое не облегчает дрожжам возможность поднять тесто.

[savelij_libkin]

По рецепту Сталика должен готовить профи...
Потому и написал о тесте...
Знаком с беляшами хорошо.

[xeniya_amber]

согласна что профи:)
но для того чтобы стать профи-нужно учиться,чем и занимаюсь:)

[dozzy]

ммм, как аппетитно выглядит)

[xeniya_amber]

))

[xeniya_amber]

я тоже есть хочу
п.с:горлу пиздец