Соте из индейки с морковью и нутом

[wowcook]

Очередной ликбез. Сошлюсь на Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002:

"Соте (фр. saute - прыжок, скачок). Вид рагу, приготовляемого из быстроварких сортов мяса, птицы или дичи или даже из рыбы и грибов, по примерно одинаковому принципу - вначале подготовка (обработка, выстаивание в маринаде), с целью облегчить и ускорить тепловую обработку, затем

Comments

[mrs_crabikoff]

Никогда не задумывалась, но у меня соте с овощным рагу ассоциировалось. :))
Вот оно как оказывается! Нужно бы тоже достать Похлебкина с полки, почитать :))
Очень красивое и аппетитное блюдо получилось!

[wowcook]

А у меня соте с сотейником ассоциировалось)))) Раз в сотейнике приготовлено, то и соте))))

[imungu]

Замечательное блюдо.

[wowcook]

В принципе и на обед, и на ужин можно готовить.

[agro_al]

Прекрасное и ароматное соте получилось. Фото очень яркое.

[wowcook]

Спасибо, Юля!
Забросила бы к вам, но там по моему нужна итальянская кухня((

[agro_al]

)) у нас кухни всего мира) Еврейский суп, армянский суп, народов севера с олениной чего только нет...а вот нет твоего супчика. Единственное, у тебя ведь в рецепте нут, когда будешь размещать его укажи как альтернативу горох и все будет гуд!)