Абрикосовое варенье

[wowcook]

Самоуверенно утверждаю, что без такого варенья жить нельзя

Comments

[svetlana_4pl]

обалдеть как красиво! аж прозрачное, это потому что 4 дня варится?

[wowcook]

Да, если не спешить с высокими температурами, то абрикосы не развариваются, поэтому и цвет, и прозрачность, и аромат настоящего варенья, а не повидла)))

[svetlana_4pl]

Оля, а если яблочное так приготовить, тоже такое прозрачное будет?

[wowcook]

Яблочное я сто лет не варила, но по моему все должно получиться, главное - дать возможность ломтикам постепенно карамелизоваться, то есть остужать и остужать.

[apple_w]

Янтарь, а не варенье. У нас сейчас время абрикосов и есть не такие мягкие. Буду собирать ядра, не разу не пробовала варенье с ядрами. Их можно в духовке прокалить? Тетушка супруга всегда варила варенье по 3-4 дня. Ягоды и фрукты никогда не разваривались.

[wowcook]

Можно вообще не прокаливать, последние ядрышки (те, что из килограмма абрикосов) кладу прямо сырыми, они меньше похожи по вкусу на орехи, зато очень сочные.

[apple_w]

Я уже сгоняла за абрикосами )). Коньяк в наличии имеенся, а вот лимонной кислоты нет. Может лимонного сока добавить?

[wowcook]

Лимонная кислота здесь как консервант, попробуй с соком, потом расскажешь! но его, пожалуй, надо пару столовых ложек)))

[katusha_2109]

Солнечное:)

[wowcook]

Мой любимый цвет!

[sago_cuisine]

Да, шикарное!

[wowcook]

Спасибо, Света! Стараюсь)))

[exituss]

Потрясающе выглядит!

[wowcook]

А представь, каково зимой такую баночку открыть?! Или в подарок получить?!