Консервированные баклажаны с томатами и сладким перцем

[wowcook]

В продолжение темы "Заготовки на зиму". В конце концов, не так много в моей жизни творческих дел, сочетающих пользу и удовольствие, отнимающих при этом  не очень много времени и денег

Comments

[magdacook]

для меня слово "баклажаны", как красная тряпка на быка))

[wowcook]

Пока морозы не ударили, пока они самые настоящие, хочется утолить страсть)))

[manyasha_p]

лето в баночке! ярко и очень аппетитно!

[wowcook]

Эх, жаль, что лето позади, а впереди снег и морозы((( Только такие баночки и напомнят, как важно вовремя пополнить закрома!

[lapundrik]

О Боже! Это же мои любимые! :)
Вкуснее всех их готовит моя тётя. То есть такие я пробовала только у неё, и никогда не приходило в голову спросить рецепт. )))
Спасибо!!!
Завтра постараюсь приготовить.
Обожаю!

[lapundrik]

А уксуса никакого не надо?

[wowcook]

Я не добавляю. Как правило, за зиму вся эта красота съедается, так что проблем не бывает.
А храню под окном, в нише, то есть практически в квартире. Хотя, конечно, там прохладно, при очень низких температурах воздуха перебрасываю банки на кухню.

[wowcook]

Пока с баклажанами нет перебоя, надо успеть)))

[culina_life]

Мы с мужем делали подобную заготовку, только в виде икры:) Очень вкусно получается, да:)

[wowcook]

А ссылочкой в меня не кинешь? Есть у тебя в журнале? Может быть, еще успею закрутить. Радуюсь тому, что снега отступили, баклажаны на рынке такие красивые, аж руки чешутся)))

[culina_life]

Оль, мы делали таким "промышленным "способом:) Сначала обжарили все овощи ( что есть у тебя в этом рецепте) в большом казане на костре, затем прокрутили всё через мясорубку, добавили специй , заполнили банки и всё в автоклав:))

[wowcook]

На костре!!! Надо будет как-нибудь в деревне попробовать))

[agro_al]

ох как мне нравится)) приятно такую баночку зимой открыть!

[wowcook]

Спасибо, Катя! Домашние заготовки зимой - это всегда к празднику)))