Key Lime Pie

[90dney_leta]

А вы знали, что лаймовый пирог - законодательно утвержденный официальный пирог штата Флорида?
И не смотря на то, что его довольно легко делать, своим вкусом он заслужил такое высокое звание

Comments

[dervish666]

что такое чайное печенье? А прокалывание вилкой дна не заменяет бобовые?

[90dney_leta]

Это то печенье на упаковке которого написано "К чаю"
К сожалению, нет

[dervish666]

Спасибо.

[chuni_buni]

а что такое "прижать бобовыми"??

[90dney_leta]

Вы знаете, что когда выпекают отдельно тесто-основу, которая имеет свойство подниматься без веса начинки над ней, тесто простилают бумагой для выпечки и высыпают в основу (поверх теста) горох или бобы. Они в данном случае играют роль груза, не позволяя основе деформироваться. Потом удаляются и хранятся до следующей подобной выпечки

[chuni_buni]

аааааа, прикольно, спасибо :)

[wildest]

Вы действительно думаете, что измельченное песочное печенье с маслом может подняться, если его ничем не прижать?

[dulchita_ru]

О да, это очень вкусная штука:-). Я, правда, ела его не во Флориде, а в Алабаме, и тем не менее, вкусовые ощущения были самые приятные:-). Рецепт утащила, спасибо.

[90dney_leta]

я не думаю, что они запретили готовить его в других штатах))
На здоровье)

[brucella]

а какую меренгу сюда лучше делать?

[90dney_leta]

не знаю, я всегда делаю одну и ту же - итальянскую.
Завариваю белки сахарным сиропом.

[cherry_heering]

а вместо лаймов можно взять лимоны, если да, сколько штук, у нас реально лаймов нет, но зато могу найти классные лимоны Мейера

[90dney_leta]

наверно можно... но это будет другой пирог)
Я думаю не стоит бояться экспериментов. А взаимозаменяемость по объемам думаю зависит от размеров ваших лимонов. У нас продаются довольно крупные. Я бы их зачла за два лайма...