Нарезной батон и грибы в сметане

[warunik]

Ах,как я страдаю,что не пеку всяческие хлеба-батоны.Ну когда же,когда у меня появится нормальная духовка?!*скоро,Оля,скоро*
Не выдержала и сегодня представляю вам батон обыкновенный,нарезной! Пам па рам пам! Соблазнительница,флешмобно со мной шагающая pechenka_yulya

Comments

[irrez]

Оль, зато структура батона у тебя очень даже правильная получилась!
Можно один маленький совет при скатывании?
Сворачивать надо тесто в рулет, но с небольшой тонкостью.
После каждого полного оборота теста при скатывании прищипываем край рулета к пласту теста пальцами и, притом, плотно. И так надо сделать до конца свертывания всего рулета.
При сворачивании не нужно скатывать тесто очень туго и в то же время не нужно допускать пустот между слоями теста))
Пекла похожий, правда, молока в рецепте было больше, чем воды)
Грибочки- вкусные!

[warunik]

Я тебя умоляю! Ничего я не поняла!Делай пошаговый батон,а я повторю:)

[irrez]

Я уже делала:) На Кулинаре был рецепт, даю тебе ссылку на Поваренке:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/42588/

[warunik]

Ухаха!! Я собралась в инете посмотреть какая же должна быть форма до выпечки.И именно по твоим фоткам пыталась более цилиндрическую форму придать.Я то сначала его сформировала,приплюснула,надрезала,а потом искать,блин,начала! Не,ну у меня всегда как не у людей! А твой глаз и не узнала в гриме:)))

[rozik1965]

Оооо.. Нашего полку прибывает. Поздравляю с батоном! Пушистик

[warunik]

Корявенький,бледнолицый,но зацени красоту мякиша:)!

[rozik1965]

Ты знаешь, отправила тебе коммент, и пошла в первоисточник.Скажу тебе правду, что даже и не сравнить, насколько у тебя пушЫстее по сравнению с оригиналом. Насчет бледной корочки..Может из-за духовки(ты еще не купила новую?), а скорее,может слегка перебродило тесто в тепле.Сахара съелись и корочка не румянится. Дрожжей оч. много, легко могло перебродить в тепле, я бы пекла из расчета 20г свежих на 1 кг муки, пусть лучше чуть подольше подходит.И кстати, 5 сухих(мгновенных?)это примерно 15г свежих(Расчет 1:2.5-3), а если активных, то 10(Расчет 1:2).Не знаю, какие у тебя...
Ниче, что я с советами лезу? Ты скажи, если чо
Закваску ставишь?

[warunik]

Я добавила 5 гр,из расчета 7 на полкило муки. А духовку пока не поменяла,поэтому и бледны такой.Эта духовка румянит только низ:))
А закваской начну заниматься только после духовки

[katrin_kivi]

какой нежный мякиш! я поэтому перестала печь хлеб домашним, потому что как твой сын потом половину приговаривала))

[warunik]

Мой сын 1,85 и,наверное,65 кг веса)) Так что пускай ест эти батоны сколько влезет;)

[pangma_ru]

Точное слово "знакомо". ЧУдная еда)

[warunik]

Конечно знакомо! Тань,кто ж не знает грибов в сметане:)?! Кстати,завтра готовсь!

[pangma_ru]

Да я готовая. Когда примерно выкладываем? Вечером? Короче, жду сигнала)

[warunik]

Выкладывай когда захочешь,а я подтянусь! Хоть сейчас:)

[vedmuska]

Я вот тоже страдаю от отсутствия хорошей духовки, как раз последний месяц над этим работаю, чтобы на День Рождения уже готовить в новой)
А батон хорош )

[warunik]

Ну,раз к Дню Рождения,то может чудо и случится:) Желаю тебе! Вот было бы хорошо! А до моего еще 4 месяца...но я постараюсь пораньше ее приобрести:)Батон меня вдохновил и окрылил)

[vedmuska]

Спасибо. Надеюсь и у тебя в скором времени появится, потому что это дело такое - нужное и полезное. А батоны - они такие, они могут)))