О дачном сезоне 2018

[vodolei_13]

Ну, и т.к. интернета на даче в деревне у нас нет (его в деревне вообще нет), поэтому хоть в декабре оставлю тут обобщающий пост с картинками.

Comments

[orion4]

Отличный был сезон!

[vodolei_13]

очень даже :)

[rider3099]

Прекрасно у тебя на даче!

[vodolei_13]

Спасибо, Олик. Я тоже так думаю :)

[aleksandrsp]

А как ты помидоры вялишь?
Расскажи неграмотному

[vodolei_13]

Ой, Саш, да тут всё крайне просто. Просто мелкие режу пополам, кладу на противень кожицей вниз, посыпаю прованскими травами, накрываю тонким ломтиком чеснока. И в приоткрытую духовку- не более 100 градусов. Ну, а на даче проще - в подостывшую печку.
Суть процесса - не испечь их, а подсушить. Сушатся довольно долго. А потом - в чистую баночку и залить маслом. Оливковым, но можно и обычным подсолнечным, если что.
Помидоры предпочтительнее брать мясистые без большого количества семечек внутри. Некоторые семечки удаляют перед вялением. Я - нет)

[aleksandrsp]

Ну говорю ж тебе - неграмотный
"Сушатся довольно долго" - это сколько?
Или спрошу по-другому:
- Как ты понимаешь, когда надо из печки вынимать?

Спасибо - огромное! Очень люблю!
Буду делать, но рассказывай до конца :)

[vodolei_13]

Сушатся несколько часов на маленьком огоньке - зависит от размера и сочности. Несочные - меньше по времени соответственно. Поэтому семечки и удаляют, а крупные режут на 4 части, например.
Готовы - когда сморщатся и подсохнут, но не до ломкости. Типа чернослива, что ли :)
Кстати, сливы точно так же можно вялить.