Тесто из манки и изделия из него

[vodolei_13]

Действительно, почему бы не попробовать использовать манку вместо муки? - подумала я, почитав про кус-кус, который делается фактически перетиранием сбрызнутой водой манки между руками

Comments

[geminiani]

Забавно, у меня сегодня утром была на завтрак тоже смешанная каша. Со вчера осталось немного варёного риса и я решил бухнуть его в молоко, и добавить туда манку. Вышло съедобно.
Любопытно, каков вкус у этих манных спагетти. Похож на манную кашу? И ещё, мне почему-то представлялось, что в тесто для спагетти кладут яйца. Сейчас понимаю, что вряд ли, раз оно так хорошо замешивается и без них.

[vodolei_13]

Получился фьюжн)
А я люблю в молочные каши добавлять кусочек белого шоколада или банан, или и то и другое вместе.
А манные спагетти точно такие же по вкусу, как обычные.
Настоящие ведь делаются без яиц - из муки пшеницы твёрдых сортов, которая прекрасно "склеивает" тесто, а манка тоже из пшеницы, только в отличие от муки - она более крупного помола.
Поэтому манные спагетти получаются потолще, чем мучные, а по вкусу ничем не отличаются.

[rider3099]

Все такое аппетитное!

[vodolei_13]

Спасибо, Оля. Просто мне интересно было поэкспериментировать)

[lagezza]

Ира, ты уникум однако.))

[vodolei_13]

Да ладно) Просто прочитала - стало интересно, решила сделать))

[lagezza]

Лапша у тебя четкая такая. Похоже что ты ее резать приспособилась давно. Или какое-то спец.устройство есть? Она у тебя еще и сохнет на каких-то штуках специальных.)) У меня свекровь режет домашнюю лапшу ножом - очень тонко,тонко и получается почти вермишель.))

[vodolei_13]

Я по-разному режу: или ножом, или ножом для пиццы- круглым.
А сушу где придётся)

[lagezza]

А есть какие-то штуки для этого. Я думала ты такие ровные при помощи приспособлений делаешь. А ты так же - ножом.)

[vodolei_13]

Мне хватает) я на промышленные масштабы не вышла))