Утиная ножка с капустой и рагу из топинамбура

[vlad_piskunov]

Comments

[ktotamm]

Да его и сырым погрызть приятно. Интересный овощ и расет красиво.

[rick_wakemann]

Не имея желания ставить Ваш, Влад, пиетет под сомнение, скажу, что заместо топинамбура я, в Вашем рецепте, использовал обжаренную в масле соломку сельдерея. Полил уточку белым соусом с молотым белым перцем), с добавлением грибов (в моём случае, - лисички и белые), добавил чуточку рубленного укропа с петрушкой. Сбоку положил кольца крымского сладкого лука.
Не обижайтесь, но я воспринял Ваш рецепт не как догму, а как руковдство к действию. Огромное Вам спасибо!

[dedran]

Квашенная капуста с топинамбуром- это тема! Еще не комбинировала.
Мои недавние - рагу из : тыква сельдерей и топинамбер
Нравится суп пюре и просто пюре как гарнир .

[bartalomeo]

Влад, один вопрос - почему именно лук-шалот? Можно ли заменить другим луком?

[vlad_piskunov]

конечно можно

[shabunia_tania]

Не едим.. Даже не знаю,почему.