Безе с малиной из аквафабы (нутового отвара)

[vichenka_una]

Честно скажу, во всем своём многообразии нут я открыла не так давно. А то, что на основе его отвара можно приготовить десерты, я вообще не думала никогда! Но приходят знания, интерес к новому, к немыслимым раньше экспериментам и какой-то кулинарный опыт... И вот результат! Безе из аквафабы, а именно так и называется жидкость в которой варился нут

Comments

[wowcook]

Сколько раз я отваривала нут! Иной раз отвар отправляла в раковину. Спасибо за приятный новости, обязательно попробую взбивать!)))

[vichenka_una]

Конечно попробуйте! Из взбитого нутового отвара я еще готовлю десерт типа мороженого. Добавляю орешков, мелко нарезанный мармелад или натертый шоколад, в контейнер и в морозилку на несколько часов. Перемешивать не надо.

[imagingreta]

читала где-то , что надо выливать этот отвар
не полезная совсем штука
к сожалению забыла что там за вещество вредное

[vichenka_una]

Мне не попадалась такая инфа. Интересно было бы почитать. На вегетарианских сайтах хвалят аквафабу. По телевизору видела, что даже из банок консервированного нута сливают жидкость и из неё готовят.

[imagingreta]

то, что сливается из банок консервных должно сливаться в унитаз
иначе разговор о пользе можно и не начинать
а отвар содержит экстрагированные вещества, которые создают проблемы пищеварению
не обращать на это внимание могут только здоровые как лошади люди
таких в наше время крайне мало.