Рецепт оливье от 1899 года, из "Поваренной книги в подарок молодым хозяйкам", составленной И. А. Ивановой. Заметьте, ни горошка, ни колбасы :)


( Read more... )

Библиотека сообщества "Кулинарный ларец" - прелесть что такое ( Read more... )

Раз уж я стала тут постить ссылки на старинные кулинарные книги, нельзя не упомянуть одну из первых книг такого рода в России, которую написал статский советник, помещик и профессиональный литератор Василий Лёвшин. (Если верить вики, всего он написал около 250 томов, в том числе сказки и историю о полете на Луну).

В общем, встречайте - "Русская ( Read more... )

Последняя порция ссылок на старые кулинарные книги на русском языке, которые доступны на сайте РГБ ( Read more... )

Также на сайте РГБ нашлись ( Read more... )

Книги Елены Молоховец:

Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве : В нем заключаются: реестр ежедн. обедов на целый год и 1500 описаний домаш. запасов и разн. кушаний (1866). http://dlib.rsl.ru/viewer/01003574828#?page=1Елена Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, или Средства к уменьшению ( Read more... )

Интересующимся историей русской кухни: на сайте РГБ находятся несколько вариантов дореволюционных изданий поваренных книг Екатерины Авдеевой и Елены Молоховец, которые считались одними из лучших авторов в данной теме ( Read more... )