Турецкая кухня: Перечная паста (Biber salçası)

[vene_ro4ka]

В Турции, наравне с томатной пастой, очень часто используют в приготовлении блюд перечную пасту. Она бывает «сладкая» - только из болгарского красного перца и «острая» - с добавлением перца чили. В составе biber salçası - только перец, соль, и ещё некоторые добавляют немного оливкового масла

Comments

[rusudan2]

Красота!
поглядывала на такую пасту давненько, наверно надо делать!
ну, немножко)

[vene_ro4ka]

у меня с 3 кг. получилось 5 маленьких баночек, вкусноооо..)
если не поленюсь, может ещё одну такую партию закрою)

[rusudan2]

совсем видеть нечего!
Вкусно конечно!!

[liligorina]

Красота! Сделать что ли? Перец у меня все любят и острое тоже...

[vene_ro4ka]

Сделай!)
Зимой в супы/рагу, вместо свежего перца, очень даже замечательно!)

[ne_deva]

прекрасный рецепт.
немного изменю пропорции в сторону увеличения острого перца.
огромное спасибо за подробности и технологию!!!

[vene_ro4ka]

да, здесь уже всё на свой вкус) но уже будет остро, имейте ввиду))
на здоровье!)

[chef_janette]

Универсальная паста!

[vene_ro4ka]

отличная штука получается) мне очень понравилась)

[manyasha_p]

какая яркая паста получается! красота!

[vene_ro4ka]

да, на самом деле яркая такая) зимой порадует и глаз, и вкусовые рецепторы))