СЯУ

[vappu]

Оказывается, приготовление крема из маскарпоне и сливок можно упростить: взбить сначала маскарпоне с сахаром и вкусовыми добавками, а потом продолжить взбивать, влив прямо в ту же миску сливки прямо из упаковки. Взбиваются просто шикарно! Больше не надо пачкать две миски, а потом осторожно перескладывать две неразличимо белые массы до однородности

Comments

[bergberg]

И опыт, сын ошибок трудных...(с)

[vappu]

Я вот думаю, почему ж я, дура, раньше не попробовала???

[bergberg]

В выпечке усовершенсвовать рецепты иногда чревато. Это не мясо или салат, которые как ни готовь - они по-любому получаются хорошо

[vappu]

В выпечке - понятно. Но тут-то все сразу видно.

[myworld]

Спасибо! У тебя всегда прекрасные рецепты

[vappu]

Мой главный девиз на кухне: не упахаться. Но иногда я открываю вот такие вот простейшие вещи и понимаю, что таки много времени я все же потеряла.

[myworld]

Такие лайфхаки особо полезные и важны. У меня тоже примерно такой девиз:)

На днях угощала сконами по твоему рецепту, муж подруги, англичанин, сказал, что никогда таких вкусных не ел:)

[babybitch_]

Серьезно???? И сливки взобьются??? Потому что я очень люблю такой крем, но через раз он получается жидкий после смешивания с маскарпоне...

А пропорции у вас какие?

[vappu]

Вот и у меня такая реакция: а что, так можно было???
У меня было 250 г маскарпоне и 200 мл сливок. Сахар на глаз - граммов 40-50, наверное. Плюс немножко ванильного экстракта и лимонного сока. Взбилось просто шикарно, и остатки на второй день в миске в холодильнике никак не разделились, не потекли.