Почему в Америке не популярны индюшиные яйца?
Казалось бы, столько в Америке индюков, такие традиции в их поедании (в 2015 году американцы съели 223 миллиона индюков), почему бы не поедать и индюшиные яйца? Тем более, что они в полтора раза больше по размеру, а по вкусовым качествам, как уверяют специалисты, превосходят куриные. И скорпупа у них прикольная - пятнистая. Так почему же их можно найти только в каких то специализированных магазинах?
Оказывается, причина банально экономическая. Индюшки гораздо больше куриц по размерам и требуют, соответственно, больше места на фермах. И пропитания тоже. И, самое главное, несутся всего пару раз в неделю, тогда как курицы выдают по яйцу в день. Плюс курица-несушка вырастает за 5 месяцев, а индюшка-несушка - за 7 месяцев, ибо индюки живут дольше. Учитывая это особенности, индюшиные яйца должные стоить по 3 доллара за штуку, чтоб приносить какую то прибыль. А куриных на ту же сумму больше дюжины можно купить. Потому никто из фермеров и не парится.
А до 1800х индюшиные омлеты, оказывается, были довольно популярны в Америке. Но, там было натуральное хозяйство, никаких гигантских ферм.
Оказывается, причина банально экономическая. Индюшки гораздо больше куриц по размерам и требуют, соответственно, больше места на фермах. И пропитания тоже. И, самое главное, несутся всего пару раз в неделю, тогда как курицы выдают по яйцу в день. Плюс курица-несушка вырастает за 5 месяцев, а индюшка-несушка - за 7 месяцев, ибо индюки живут дольше. Учитывая это особенности, индюшиные яйца должные стоить по 3 доллара за штуку, чтоб приносить какую то прибыль. А куриных на ту же сумму больше дюжины можно купить. Потому никто из фермеров и не парится.
А до 1800х индюшиные омлеты, оказывается, были довольно популярны в Америке. Но, там было натуральное хозяйство, никаких гигантских ферм.