Хлеб "Нарочанский"

[val_officinalis]

Это уже не первый вариант "Нарочанского", который я пеку, но этот экземпляр самый удачный и самый вкусный. Он достоин того, чтобы на него положить красной икры:)))
Вкус обусловлен добавлением тмина и картофеля, а также закваски, которая в моем хлебе не является оригинальной для "Нарочанского" хлеба, но тем не менее создает правильное "настроение".

Comments

[registrr]

Живут же люди!
Поздравляю вас с отличным хлебом! Но неужели вы до сих пор не взяли у Юрия Эдуардовича "правильной" заквасвки?

[val_officinalis]

Спасибо, Сергей! Хлеб супер даже без икры;) Она скорее для фото, специально оставляла для этих целей)))
Закваской пока не обзавелась, использовала остатки своей. А с Дельбрюками и Ивановскими дрожжами - следующий этап в моем хлебопечении. Буду сравнивать и развивать вкусовые рецепторы)

[i_muminov]

Икорка, хлебушек))

[val_officinalis]

Спасибо! Хлеб обалденный: хорош как с икрой, так и в чистом виде без ничего:) Очень рекомендую!
А в бутылке холодный фруктовый чай с замороженной клубникой.

[paprika_andlife]

"Нарочанский" предпочитаю в "чистом виде без ничего". И тмин обязательно погрызть, если на зуб попадётся :)

[val_officinalis]

Икорка тут больше для антуража, а сам хлебушек я тоже просто так люблю погрызть, и про тмин Вы все верно подметили:)))

[paprika_andlife]

Ну, икорку мы не употребляем, а вот тмин - это наше всё! Без него у нас ни один день не проходит.