Хигоноками vs картоха

[v_vodokachkin]

Бытует мнение (причем людей, его высказывавших, я никак не могу считать легкомысленными или несведущими), что использовать традиционный японский складник хигоноками в делах кухонно-продуктовых есть разновидность мазохизма. Движимый желанием лично в том убедиться и духовной жаждою томим в ожидании svord`овского "крестьянина", который ко мне все едет

Comments

[pritkiy_kaban]

И всё-таки это, имхо, скорее опыт и практика работают.

Толстоват он, как ни крути - скандинавская заточка на узеньком клинке аж в три миллиметра... Я пробовал чистить картошку нержавеющей морой с 2мм обухом. Можно, безусловно, но совсем тонким кухонником или чем-то сравнимым - легче. А вот как только разрезаемое становится мягче (курица к примеру), та же самая мора справляется с блеском.

[v_vodokachkin]

>опыт и практика
- а как без них!
Есть, конечно, много более подходящих ножиков. С тем же "опенком" вообще мало что сравниться по резу...

Ivank69

[anonymous]

>отметить наличие у экспериментатора обширной практики скоростной чистки картошки на много человек, зачастую в условиях, мало к тому располагающих.
А порезать картошку без доски.?

Re: Ivank69

[v_vodokachkin]

Да без проблем:)!

987-ro

[anonymous]

На самом первом фото видно, что вся поверхность картошки покрыта "грянями", что косвенно свидетельствует о не самом лучшем удобстве удержания и не самой высшей скорости очистки. Если бы было действительно удобно и быстро - было бы больше "кривых" и "заоваленных" поверхностей :) такое мое мнение, как любителя кушать чищенный картофель :)
Для полноты картины хотелось бы увидеть какой-никакой рейтинг со всем знакомыми ножами - например опинель на шкале это 5, полотно из рубанка это 1, а хигоноками это ... например четыре с плюсом :) и да... и сворд же потом в эту же шкалу, ели можно.
но это так, необязательные пожелания - можно не заморачиваться.

Re: 987-ro

[v_vodokachkin]

Вполне можно и заморочиться, вот выйду в апреле в отпуск, и устрою соревнование разных ножиков по той же картошке.
1 - это, вероятно, будет "Хиссацу":)

А граненые картофелины обязаны своим происхождением кожуре повышенной бугорчатости, да к тому же несколько позеленевшей от долгого хранения...

Пролетарский складничок

[livejournal]

Пользователь new_vodokachkin сослался на вашу запись в своей записи « Пролетарский складничок» в контексте: [...] ; https://v-vodokachkin.livejournal.com/88096.html [...]

"Смертоносный взмах"

[livejournal]

Пользователь new_vodokachkin сослался на вашу запись в своей записи « "Смертоносный взмах"» в контексте: [...] ; https://v-vodokachkin.livejournal.com/88096.html [...]