Почки говяжьи в сливочном соусе

[uvarova]

Поль Бокюз покорил и мое сердце ! Да , это так ! Сегодня его прекрасный рецепт в моем исполнении ... Очень вкусно !!!

Comments

[shabunia_tania]

Я субпродукты вообще люблю. Верю, что вкусно. У тебя по-другому не бывает.

[uvarova]

Танюша , я тоже люблю . Спасибо тебе за веру в меня !

[golibus]

Надо будет непременно попробовать приготовить на выходных. Может, мишленовскую звездочку заработаю... :-)

[uvarova]

Обязательно заработаете , но я думаю , что у вас их уже не мало !

[golibus]

:-))

[adderley]

Скажите, а почему горчица должна быть именно из Дижона?

Во-первых, там готовят несколько ее сортов. Какую использовать? Во-вторых, как специя, горчица и в Африке горчица.

Разве не так?

[uvarova]

Надо выбрать острую горчицу . А острой является именно дижонская . И я на эту тему не думаю , а беру рекомендации Бокюза .

[adderley]

Я не хотел вас обидеть, Боже упаси. Просто спрашиваю, может вы чего то знаете про нее такого, чего я не знаю? Вся Бургундия засеяна горчицей, как желтое пятно. Но вот именно Дижон чем то отличается?

Мой дедушка в Сибири делал такую "термоядерную" горчицу, что все французские попадают в разряд сладких соусов.

[uvarova]

Я думаю, что это один из из брендов , не более . То что горчицы очень разные - это факт. И к тому же сильно меняют вкус . Здесь был готовый рецепт .

[tania_bondarets]

ты как всегда на высоте!

[uvarova]

Танюшечка , дорогая моя , это же не я - это Бокюз ! Я так давно не готовила почки ... Сама не понимаю почему , а тут такой случай ! Очень рекомендую !!!

[tania_bondarets]

о, я больше по печени)

[uvarova]

Печень обожаю , но это совсем другое !! Более нежное и не такой активный вкус !

[koretskaya_inna]

Почки еще не освоены! Возьму на заметку.
У тебя всё так аппетитно выглядит! И не сложно!

[uvarova]

Иннусь , офигенски вкусно !!! Совсем не сложно !!! Тебе точно понравится .