Про Мацони...

[ulia_maktyb]

Удивительная вещь - мацони...Его любят все жители Грузии и Абхазии,хотя рецепт принадлежит грузинской кухне...Странно,в детстве - я не любила его,ни под каким "соусом",ни в виде йогурта ни в виде других блюд...Зато мои детишки - просто не представляют своё утро без него: на завтрак в жаркое лето - больше и ничего не надо :)))

О пользе Мацони

Comments

[ekser]

еще раз брависсимо! самое сложное было в условиях Москвы готовить мацони))) но как здорово, когда узнаваемый с детства вкус собственными руками создаешь...
кстати прикол в том, что чем молоко теплее, тем мацони будет кислее.

[ulia_maktyb]

Вы в Москве готовите мацони?

[ekser]

да)) готовила много лет) теперь нет нужд, т.к. вернулась в Грузию.

[jane_airwave]

Юль, а сметана должна быть тоже домашняя? Я для доченьки своей часто готовлю йогурт из домашнего молока, по консистенции наверное похоже на мацони. У меня есть заводская сухая закваска для йогуртов (молочнокислые бактерии). Но рецепт мацони мне нравится больше, т.к. никаких порошков добавлять не нужно.

[ulia_maktyb]

Сметана,нет,не обязательно,магазинную можно)

[larry_ratt]

Ага, понятно. Принцип как и в "разведении" йогурта. Обязательно попробую на неделе. Спасибо, Юль!

[ulia_maktyb]

Наталь,потом отпишись как получится,ага?На здоровье!

[ga_lu_bas]

Спасибо! Вы не против, если я в избранное возьму, чтобы перед глазами рецепт был? Вариант подходит мне - заправить сметаной и получится ... мацони?

[ulia_maktyb]

На здоровье!Не против - конечно берите)

Если вы последуете строго инструкции,мацони выйдет без проблем
Всё легко.

Большое спасибо)

[marussia812]

Рецепт получился и очень понравился. Пробовала из домашнего молока из-под коровы. У нас это редкость, так что теперь попробую из магазинного обязательно - жаль упускать возможность

Re: Большое спасибо)

[ulia_maktyb]

Очень рада за вас)