"Птичье Молоко" (Читис Рдзе )

[ulia_maktyb]

Как-то так сложилось,что именно это пирожное стало традиционным и обязательным, чуть ли не на каждом праздничном новогоднем столе.Именно к Новому году или к Рождеству,я пеку его.
Читис Рдзе.

Comments

[anna_mavritta]

Какое чудесное пирожное! Юля, представляю, как счастливо твой семейство - такими вкусностями балуешь :)

[ulia_maktyb]

Анют,огромное спасибо !Да мои ждут его,именно на НГ,такая традиция что ли<которую не я начала,но с удовольствием продолжаю)))

[anna_mavritta]

Здорово! А есть какие-нибудь традиции, которые ты начала?

[ulia_maktyb]

Да,Анют,они связаны с оформлением украшением,с падарками...
С проведением досуга - я так же внесла новшества в эту семью (мы живём с родителями мужа).

Это пирожное моя свекровь пекла,когда мой муж был ребёнком,он любит его с детсва (наверное,у тебя есть тоже что-то такое,с детства).Потому,z решила пролжать эту семейную традицию.Моим деткам оно тоже нравится.))

[jarett_kylinax]

Настоящий "Читис Рдзе" пробовал лишь раз в Кахетии. Воспроизвести как не пытался не получилось. (Видимо воздух у нас в Крыму другой)... А тут спустя 20 лет вижу то, что видел перед собой... Спасибо огромное за данный пост. Как там у классиков жанра... "Орешек знанья тверд, но!!! мы не привыкли отступать!!! На расколоть его поможет киноЖЖ "Хочу всё знать!" )))

[ulia_maktyb]

Замечательно,очень рада,что пост пришёлся кстати)

[jarett_kylinax]

Весь в размышлениях о 92-м... Тогда приехал в Грузию и понял, что влюбился навсегда!!!

[ekser]

о! Кахетия меня всегда поражала.Там всегда считалось хорошей манерой уметь печь торты и пирожные. И вроде говорят, что на деревенских продуктах коржи и крема не поднимаются, и многие сетуют на отсутствие современных удобных приспособлений, но я лично видела как в кривобоких кастрюлях замешивались волшебные крема и пышное тесто, как их "упавшей" корзинки из румяного хрустящего теста выкатывались свежие клубнии с мой кулак величиной.Ну и всякие там излишества вроде сахарных лебедей и замки)))))
и это просто, на досуге, между домашним хозяйсвом и готовкой обеда на всю семью....
чот меня потянуло в Кахети...сьезжу к бабуле-ка я на Рождество)))

[rusudan2]

Юля,замечательная традиция,чудное пироженко!!!

[ulia_maktyb]

Спасибо,это одно из любимых пирожных...чудесный нежный крем и мягкие коржи)))мммм...

[from_turkey]

Юль, чем-то на медовый похож :0 Очень вкусный!

[ulia_maktyb]

Этот так же на основе мёда,но намного вкуснее (мне так кажется по крайней мере)

[jarett_kylinax]

Здесь не удержусь! Грузинская кухня всем другим фору даст очков в сто!!!! По себе знаю как начинаю готовить...

[cook_inspire]

Юль, ты так хорошо подробно пишешь, что не страшен любой процесс))) Нежное пирожное, не знаю какое там птичье молоко на вкус, но твое пирожное явно лучше)))

[ulia_maktyb]

Юльчик,спасибо большое!