Макарон/Macaron`s by Oleg Ilyin

[trio_mia]

Это симпатичное французское пирожное, очень простое по составу: белки, сахарная пудра, молотый миндаль, уже никто не путает его с макаронами, теми, которые из муки и воды.
Готовое, оно  плотное на вид, с гладкой поверхностью, с "юбочкой", а на самом деле удивительно хрупкое и мягкое,  тающее во рту. Один из моих любимых десертов.

Comments

[irina_gamera]

Обожаю макаронс, после того, как в покупных разочаровалась, сама пеку :-)

[trio_mia]

мне из всех, что я ела - понравились от Эрме и у Олега , просто восхитительные!)

[trio_mia]

Нежные , нежные)
Не буду говорить, но из очень известной кондитерской рядом с моим домом, в центре, макаронс крошатся и очень грубая лепешечка. Я специально показала надкушенное пирожное, чтобы было видно, что корочка не твердая, не плотная, а какие-то они пластичные)
А в другой французской, крем, который и дает основной вкус - с химическими наполнителями. Напоминает карамельки тех, старых времен, который отбил всю любовь к карамельным конфетам.

[irina_gamera]

У нас один макаронс размером с 10-рублевую монету стоит $2-3, и те невкусные (то ли я такая требовательная...), а свои получаются отменные, особенно с кремом из свежей малины, ммм )))

[ellenkiwi]

правильные у него макароны)) я вот тоже думаю. что не смогу их испечечь и с юбочкой и мягкие и красивые)) беру у француза))

[trio_mia]

Эль, он у французов и учился)

[ellenkiwi]

хорошо что они есть) кондитеры и такие умелые!! у них можно такое вкусное покупать!)

[trio_mia]

Вот скоро от него мармелад и получишь)

[moyugolok]

Мне очень фотографии понравились:)

[trio_mia]

А мне пирожные) Умираю, особенно, соленая карамель)
Спасибо тебе, очень приятно слышать)

[fusaka]

Какая красота!
Я видела в продаже коврики для выпечки макаронс, как думаете, стоит воспользоваться?

[trio_mia]

У них делается на ковриках. Катя, менеджер из Кондитерской сказала, что на бумаге хуже.)

коврики для выпечки макаронс

[trio_mia]

К+Если бы я увидела, то купила бы)

[raechka_sav]

да-да..лучше один раз увидеть, а еще лучше - сделать под руководством мастера. Тогда все будет супер!

[trio_mia]

Как ты права)
Раечка, Олег дал мне своего очень хорошего кондитера.
Она мне все показала,и мы договорились, что она мне даст рецепт Праги, того настоящего, который делался у нас в ресторане Прага. Она там проходила практику с 17 лет.
Теперь хочу договориться с ней, чтобы со мной сделала макароны. Приглашу к себе)