Крем-брюле с каштановым кремом от Ги Жедда/Crème brûlée au confit de chataigne de Gey Gedda

[trio_mia]

Обожаю крем-брюле,  любимый десерт

Comments

[barbro]

я тут совсем на днях его попробовала - очень вкусно!

[trio_mia]

А где?)
Кто делала)
Ой, согласна, от него невозможно отказаться)))

[barbro]

во французском ресторане, в карте дессертов

[trio_mia]

Круто!) Ги Жедда - это французская классика)

[magic_taste]

Интересно как это на вкус?! Ни разу такого не пробовала, каштаны это очень необычно.

[trio_mia]

Хм)))
Вкус я не могу описать. Чтобы это понять - надо сделать)

[magic_taste]

Думаю,что если найду каштановое пюре, то обязательно приготовлю! :) Спасибо за рецепт.

[trio_mia]

Если никогда не делали крем-брюле, попробуйте без каштанов. Можно , в принципе свежие ягоды добавить, очень вкусно. И черника продается

http://trio-mia.livejournal.com/115933.html

[magic_taste]

Спасибо, я так и подумала, вероятно, мед был неправильный! :) Просто существуют разные каштаны, есть дикие, а есть благородные, которые употребляют в пищу. А из первых в основном изготавливают различные лечебные настойки.

[trio_mia]

)

[ext_2540257]

Каштаны- хорошая идея, спасибо.
Можно спросить, как добиться равномерной корочки, без явных подпалин?
У меня горелка недавно, пока получается не очень равномерно. Как высоко над десертом ее нужно держать?

[trio_mia]

Надо равномерно рассыпать сахарный песок, что очень проблематично, поэтому все корочки, даже у великих неравномерные, но без пропусков. Мне кажется, это-то как раз и прекрасно)

Каталог рецептов Инны ( блины/выпечка/торты/соусы/запа

[livejournal]

Пользователь jonny19 сослался на вашу запись в своей записи « Каталог рецептов Инны ( блины/выпечка/торты/соусы/запасы/разное)- часть вторая» в контексте: [...] Крем-брюле с каштановым кремом от Ги Жедда [...]