Блинная эпопея + Блинный торт с заварным кокосовым кремом
На кануне масленицы (когда я и не подозревала, что она вот-вот...) , испекла я шоколадных блинов по рецепту laperla_foto. Наверное такого удовольствия от выпечки блинов я еще никогда не испытывала. Рецепт оказался , не побоюсь этого слова, идеальным! А на вкус....мммм.. просто чудо.
Вот пыталась вспомнить давно ли я пекла блины...не вспомнила - видимо давно.
И так наступила масленичная неделя, а воспоминания о недавно приготовленных блинах не покидали меня. И вот как-то вечеров ( наверное даже ночью, часов в 11), досматривая серию очередного сериала, мы с мужем переглянулись - надо бы поесть, но увы, ничего нет =) В общем я побежала готовить блины ( уже и не помню чей рецепт взяла) - наступило чувство удовлетворения.
И вот в последний зимний день я приготовила блинный торт, такой зимний на вид, но такой летний на вкус.
Отправлю его в ФМ "Где блины, тут и мы!"
Блины можно готовить по своему любимому рецепту.
А вот рецепт тех , что делала я.
Блины (15 шт):
1. Белки взбить с сахаром и солью.
2. Добавить к яичной массе теплое молоко.
3. Добавить просеянную муку. Хорошенько взбить.
4. Добавить соду, масло и ванильный экстракт.
5. Дать настояться 30 минут.
6. Можно выпекать блины!
Заварной кокосовый крем:
1. Кокосовое молоко довести до кипения.
2. Яичные желтки взбить с сахаром до побеления.
3. Добавить крахмал к яичной смеси.
4. Кокосовое молоко вливать в яичную смесь - постоянно помешивая.
5. Перелить полученную массу в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Не доводить до кипения, постоянно помешивать.
6. Как только крем готов , выложить в миску дать остыть.
7. Подтаявшее масло взбить в пышную массу и по ложечке добавлять в крем , постоянно взбивая его.
8. Добавить в крем кокосовую стружку.
9. Накрыть крем пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
10. В это время взбить сливки.
11. Осторожно соединить сливки с кремом при помощи лопатки.
Сборка:
Выложить блины друг на друга , чередую - блин-крем-блин-крем...
У меня уходило на 1 блин 3 ст.л. крема.
По желанию, можно украсить торт кокосовой стружкой.
Приятного!
Вот пыталась вспомнить давно ли я пекла блины...не вспомнила - видимо давно.
И так наступила масленичная неделя, а воспоминания о недавно приготовленных блинах не покидали меня. И вот как-то вечеров ( наверное даже ночью, часов в 11), досматривая серию очередного сериала, мы с мужем переглянулись - надо бы поесть, но увы, ничего нет =) В общем я побежала готовить блины ( уже и не помню чей рецепт взяла) - наступило чувство удовлетворения.
И вот в последний зимний день я приготовила блинный торт, такой зимний на вид, но такой летний на вкус.
Отправлю его в ФМ "Где блины, тут и мы!"
Блины можно готовить по своему любимому рецепту.
А вот рецепт тех , что делала я.
Блины (15 шт):
- 3 белка
- 500 мл молока
- 220 г муки
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сахара
- щепотка соли
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ст.л. ванильного экстракта
1. Белки взбить с сахаром и солью.
2. Добавить к яичной массе теплое молоко.
3. Добавить просеянную муку. Хорошенько взбить.
4. Добавить соду, масло и ванильный экстракт.
5. Дать настояться 30 минут.
6. Можно выпекать блины!
Заварной кокосовый крем:
- 2 желтка
- 200 мл кокосового молока
- 30 г сахара
- 18 г кукурузного крахмала
- 30 г сливочного масла
- 50 г кокосовой стружки
- 300 мл. сливок (33-35%)
1. Кокосовое молоко довести до кипения.
2. Яичные желтки взбить с сахаром до побеления.
3. Добавить крахмал к яичной смеси.
4. Кокосовое молоко вливать в яичную смесь - постоянно помешивая.
5. Перелить полученную массу в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Не доводить до кипения, постоянно помешивать.
6. Как только крем готов , выложить в миску дать остыть.
7. Подтаявшее масло взбить в пышную массу и по ложечке добавлять в крем , постоянно взбивая его.
8. Добавить в крем кокосовую стружку.
9. Накрыть крем пленкой и убрать в холодильник до полного остывания.
10. В это время взбить сливки.
11. Осторожно соединить сливки с кремом при помощи лопатки.
Сборка:
Выложить блины друг на друга , чередую - блин-крем-блин-крем...
У меня уходило на 1 блин 3 ст.л. крема.
По желанию, можно украсить торт кокосовой стружкой.
Приятного!