Нутовые капкейки с маком

[tina_tawiki]

Прекрасные нутовые капкейки с маком (по рецепту Ани), полезные и вкусные. В рецепте всего 1 ст.л. меда, поэтому капкейки почти не сладкие, учтите это))) И не бойтесь, в них нет никакого горохового вкуса, никто не догадается из чего они приготовлены ))
Отправлю на ФМ Конкурс «Lovely Cupcake»





Ингредиенты на 6 шт.:

• 1,5 больших яйца (80-90 гр.)
• 50 гр. муки из вареного нута
• 50 гр. обезжиренного творога
• 50 гр. йогурта (1,5 % жирности)
• 15 гр. кокосового масла
• 10 гр. сухого мака
• 1/4 ч.л. соды (или 1/2 ч.л. разрыхлителя)
• 1 ст.л. меда

Крем на 6 шт.:

• 100 гр мягкого творога
• 100 мл сливок
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. желатина

Приготовление:

Тесто:

1. Мак положить в сотейник, добавите полстакана воды, накройте крышкой и варите 5 минут (можно дольше, чтоб выкипела вся вода).
2. Творог, йогурт и мед взбейте блендером до однородности.
3. Муку с содой (разрыхлителем) просеять в миску.
4. В отдельной миске яйца взбить миксером до устойчивой пены, аккуратно вмешать творожную смесь, растопленное кокосовое масло, затем добавить муку и процеженный от воды мак.
   Аккуратно земешать тесто спатулой и сразу разложить по формочкам. Выпекать в разогретой до 210 С духовке 15 минут.
Крем

5. Желатин замочить в воде. Взбить сливки с сахарной пудрой до пиков. подмешать к творогу спатулой сливки. Желатин растопить (немного остудить) и влить в сливочную массу - хорошо перемешать. Выложить крем в мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Теперь можно украшать.





Приятного!