Сделал квас из буханки черного хлеба.

[thesz]

Путем подсушивания до почернения в духовке нарезанных сухариков, измельчения оных и заваривания кипятком с последующей фильтрацией, добавлением сахара и дрожжей. И настаивания.

Дрожжи чувствутся, но все равно квас хороший.

А главное, вкус получился непривычный, не как из обычного сусла.

Comments

[tamargochi]

Это и правда очень вкусно, меня бабушкина соседка таким угощала. Но она ещё изюм добавляет.

[thesz]

У меня изюма под рукой не оказалось. ;)

Хотя, я знаю, где его купить. ;)

[tamargochi]

Дваждую изюм. Если его добавить при разливании в бутылки перед перемещением в холодильник (или куда там он на хранение разливается), то через день квас станет шипучим и слегка терпким. Сам всегда так делаю, потому что такой квас лучше освежает.