Мы тут, с вами, в прошлом посте «открыли ресторан» и мне захотелось рассказать как я вижу процесс управления персоналом. Основная проблема с которой я постоянно сталкиваюсь, это наследие старой системы начисления зарплат. Эта система базируется на 90х годах прошлого столетия и к сожалению та простота с которой она работала тогда, не позволяет ( Read more... )

Оригинал взят у sajjadi в Персидская кухня: любопытные факты (1)
Здесь уже немало говорилось об иранской кухне и сладостях, в рубрике « Персидская кухня».

Однако нередко все ограничивалось только рецептами, а фотографии помещать получалось не всегда. Поэтому я решил стащить. :) некоторые фото из Инстаграмма иранцев (в основном, под хэштэгом #persianfood). ( Read more... )

Оригинал взят у darsik_dasha в Гиды, звезды, журналы, наклейки: как выбрать ресторан за границей

( Read more... )

Тут немного не формат, но, возможно вам будет интересно узнать следующее...

С первого июля 2013 года в США вступил в силу закон, про запрет на курение возле  кофеен «Старбакс» (США). Курильщики должны отойти от кафе на 7 метров и 62 сантиметра. Мне вот интересно про 62 см, особенно про то, как измерить что там именно столько, а не больше или ( Read more... )

Petite Salade Verte - фермерская зелень с домашней горчицей - 7.50 ( Read more... )

Кулинарными шоу с участием известных шеф-поваров сейчас уже никого не удивишь. Подобными передачами забиты все телевизионных каналы любых стран. Хочется заметить, что одно из таких шоу сыграло не последнюю роль в моём увлечении кулинарией ( Read more... )

по ссылке десять страниц разнообразнейших столовых приборов с объяснениями что это и для чего.
сопроводительный текст на английском языке, но очень познавательно.

за наводку спасибо Совести комьюнити, frodo71.

Оригинал взят у iqmena в А вам хотелось бы увидеть, как сдают экзамен на профессию повара в Узбекистане?
Спрос на узбекских поваров в странах ближнего зарубежья сегодня велик как никогда. К сожалению, зарубежные рестораторы не всегда разборчивы при найме наших поваров. Кажется, что для иных, повар - это тот же разнорабочий на стройке. Ни специального ( Read more... )

Для многих москвичей трактир тоже был «первой вещью».
"Москва и москвичи" Гиляровский
Я нашла хорошую книгу Юлии Демиденко "Рестораны, Тактиры, Чайные"


( Read more... )

здрвствуйте, уважаемые сообщники!
с сегодняшнего дня у нас стартует новая, надеюсь, регулярная еженедельная авторская рубрика "мировая кухня", в которой замечательная esmuralla будет рассказывать о кулинарных традициях и предпочтениях в разных странах ( Read more... )