Как приготовить баклажан?

[tatiaz]

А вот вопросец. Я тут подсела на баклажан биштак. Вообще, у меня овощи обычно или в качестве гарнира, или в качестве соуса, а вот чтоб взять и нажраться только овощами - это с голоду помрешь.

Comments

[za_y_ac]

Как же это вкусно

[tatiaz]

Пробовали биштак?

[hirurg_thegreat]

Я делал пару раз. Было не сухо, подозреваю что роль некоторую играют разрезы глубокие по мякоти с обмазкой маслом потом. Пленка масла - типа сохнуть не дает, наверное. А может - сорт баклажана удачный мне попался.

[tatiaz]

Не, я так пробовала - все равно сохнут.

[vd_juliya]

Даже и не знаю, что это такое вообще))))

[tatiaz]

Посмотри рецепт, это офигенски вкусная штука. Неожиданно даже для такого набора продуктов. Но только обязательно надо, чтоб брынза была еле-еле соленая.

[vd_juliya]

Конечно посмотрела. Обратила внимание, что есть два варианта. Делать баклажан половинками или пластинами, очищая потом кожу. Но в любом случае состав мне понравился. Надо приглядеться к баклажанам, давно я их не покупала...

[tatiaz]

Я так понимаю, что классика - это половинками, дальше помидоры, потом брынза, чеснок, зелень, ну это основное. Остальное - от лукавого.

[vasyukin]

Мне нравится вариант с отвариванием.

[tatiaz]

Ну это компромисс... и мне он не нравится. :(

[vasyukin]

Звучит, конечно, по-дурацки. Но получается неплохо.

[tatiaz]

Да получается, но у других-то и без этого как-то получается.

[red_besstyzhaya]

у меня сохнут если без масло запекать/жарить. смазываю маслом и все ок, сочно и вкусно

[tatiaz]

Я и с маслом пробовала. Не помогло. :(