Домашнего йогурта много не бывает

[tasty_mama]

Comments

[karpamaksim]

Отличная вещь домашний йогурт, мацони или еще кто как называет! Мы в прошлом году в Абхазии отдыхали, хозяйка каждый день готовила отдыхающим мацони по тому же принципу, добавляя в качестве закваски какую то свою местную закваску. Хотела и нам с собой в дорогу дать, хотя говорит и простой кефир можно добавлять. Мацони у нее каждый раз получался очень густым, буквально ели его ложками, чуть ли не кусками. Очень вкусно, холодненький, освежает, особенно в сильную жару. Она конечно делала в простых стаканах, закрывая все на ночь одеялом. Молоко естественно было свое, парное. Это думаю должно быть главным элементом. Не столько какая закваска (действительно можно и обычный кефир добавлять, она нам так и говорила) и не столько в чем делать, йогуртница, мультиварка или обычные стаканчики )))

[tasty_mama]

конечно качество продукта играет огромную роль!
когда я беру дорогой йогурт хороший, получается вообще супер!

[simarst]

А я никак не соображу все, как мне молоко в мульте до 90 градусов нагреть? Расскажите?

[tasty_mama]

ну если у вас нет специального режима. позволяющего выбирать свою температуру, то никак. можно на любом режиме довести до кипения, а потом охлаждать.

[simarst]

Есть режим, но я никак не соображу на сколько времени его ставить-когда 90 градусов то случится? У меня там вречную и время и темп можно выставить
И еще меня заклинило, что если времени будет слищком много -температура превысит 90 )))

[tasty_mama]

это точно заклинило))
ну я ставлю минут на 25, точно прогревается

[tasty_mama]

да, яне написала, я использую свежее молоко, которое через три дня скисает
а вообще для верности советуют любое нагреть
но можно этот шаг и опустить

[vkusno_masha]

Оль, а насколько густейший? Гууще, чем в йогуртнице?
Вот на картинке у тебя не отвешенный?

[tasty_mama]

да, гуще
но на фото отвешенный
какой бы он ни был густой, муж всегда просит еще гуще:)

[joy321]

очень аппетитно

[tasty_mama]

спасибо!