Алыча зреет, уксус что ли сделать из нее?

[tasha_jardinier]

Comments

[moyugolok]

У нас пока до уксуса далеко. Впрочем, крыжовник ведь тоже пойдет?

[tasha_jardinier]

Из крыжовника можно и винцо заделать! На уксус его жалко. А еще я люблю из него соус.

[n_alila_n]

Можно замочить, если есть погреб, или подвал. Рецепт приблизительный, всё по вкусу, но никогда не подводил. Можно сделать десертную и солёную.
В десертную налить воды побольше уровня алычи и положить сахар ((очень вкусный настой), а в солёную водой только покрыть алычу и немного сахара и соль.
На 3 литра воды добавить 2 таблетки размолотого аспирина. Не спрашивайте зачем, рецепт бабушкин.Предполагаю, что он делает брожение медленным.
Ёмкости укупоривать не герметично, бабушка делала в 10-литровых бутылях, закрытых стеклянной крышкой. Я делала в 3х-литровых банках, прикрытых обычными крышками.
Поставить в холодное место и где-то в конце октября, вначале ноября можно есть
Так же делаю и сливу в урожайные годы.

[tasha_jardinier]

Спасибо! Обязательно попробую.

[n_alila_n]

Удачи! Не пожалеете, уверена, особенно десертные, для меня это вкус детства.
А солёные можно в сложные гарниры,резать в салаты, в пиццу и просто на стол подать для аппетита и хорошего пищеварения.

[la_renyxa]

Пастила же! У бабушки вся спелая алыча шла на пастилу, а сливы - терновки на самогон)

[tasha_jardinier]

Про самогон - это самый простой способ утилизовать урожай.

[dervish666]

пастилу, мармелад и лавашану.

[tasha_jardinier]

Что-то я уже устала от переработки урожая. Надеюсь, мои гости большую часть алычи просто склюют с куста.