Гениальные овощные оладьи

[tango_culinar]

На днях я про картофельные писала.  Не удержалась и как бы невзначай упомянула там, что надо слить выделяющyюся жидность. На самом деле жидкости этой там бездонная бочка какая-то! Ее сливаешь, вычерпываешь, отжимаешь, а она снова и снова откуда-то берется. Под конец жарки так вообще овощные ошметки из болота вылавливаешь. Соответственно,

Comments

[alely]

Надо готовить!)

[tango_culinar]

Вот прямо очень рекомендую! Хоть и привычный состав, но другой эффект и вкус другой.

[nschatzi]

Ух-ты, я тоже не знала. Надо будет попробовать отваривать овощи.

[tango_culinar]

Пoдаешь на стол со спокойной душой, зная, что не придется хрустеть непрожаренной картошкой! )))

[tango_culinar]

Буду очень рада, если понравится :)
Если систематически "подсовывать" детям овощи с раннего возраста, они потом начинают сознательно их любить. С моими, во всяком случае, так. :)

[lena_darla]

А Ксю Путан учила, что овощные оладьи надо замешивать в дуршлаге, тогда жидкость вся стекает, пробовала - так и есть, очень удобно оказалось)).

[tango_culinar]

Я на последнем этапе тоже на дуршлаг откидываю, когда начинается "ловля рыбы в мутной воде". Это выход, конечно, но там не только жидкость, но и яйцо, и крахмал, и мука - все уплывает...
В вареном варианте меня еще очень устроило, что овощи гарантированно прожарятся, нет эффекта сырой картошки :)

[nata_for]

Как здорово, спасибо! Обязательно попробую!

[tango_culinar]

Отлично просто!